4大煲汤误区，你都犯过吗？

　　汤作为一种美味又健康的美食，深受人们的喜爱。熬汤不仅可以保留食物的原汁原味，营造鲜活的口感，还能发挥食材的养生功效，对身体非常有好处。保健作用，那么，这4大煲汤误区你有没有犯过呢？

　　误区一：随意添加“材料”

　　喝汤最重要的是喝出食物释放出来的原味。如果在熬汤过程中添加酱油、胡椒、油、姜、葱、蒜等调味料，会极大地影响食物的新鲜度。品尝。此外，在药材的选择上也应谨慎，注意不要将药性相冲突的食材放在一起烹煮。

　　误区二：加盐太早

　　盐是做汤不可缺少的调味料，但要在汤即将出锅时加盐。否则，过早加盐会使肉中的蛋白质凝固，变得难以溶解。它还可能使汤的颜色变深，影响其外观。

　　误区三：水加得太少

　　有人认为汤里加的水少一些，汤里的营养成分浓度就会更高。事实上，这种观点是错误的。如果水加得不够，熬汤的时候就会中途加水，这样会大大影响汤的味道！

　　误区四：水烧开后添加食材

　　做汤时，所有材料都要放入冷水中一起煮。如果等到水烧开才加入药材，肉中的蛋白质就会损失。