乌龙茶的喝法
用小杯喝乌龙茶，不仅可以解渴，更是一种艺术的享受。乌龙茶具有绿茶的醇厚甘甜，红茶的鲜爽浓郁，花茶的清香芬芳。“绿叶红边”是乌龙茶的一大特色。茶叶冲泡后，红叶绿叶相得益彰，十分美丽。乌龙茶是中国茶园中最奇特的花卉之一。
乌龙茶的喝法
我国福建、广东人民喜欢喝乌龙茶，尤其是闽南、广东潮汕地区人民喝乌龙茶最为讲究。因冲泡时间较长，故称为“工夫茶”。正宗的潮汕工夫茶需要山坑和岩石缝隙中的水，并且必须用橄榄石来烧火。锅一定要脆锅，一定要选优质的乌龙。只有科学的冲泡，才能充分发挥出高品质的茶叶。乌龙茶具有独特的色、香、味。乌龙茶的品种很多，不同品种的乌龙茶冲泡后各有特点。例如，武夷岩茶冲泡后，青香浓郁，滋味醇厚甘甜，茶色橙黄清澈；铁观音茶冲泡后具有淡雅的兰花香气，滋味浓郁，略带蜂蜜的甜味，非常耐泡。七酿芬芳余香，既圣洁又美妙。其他乌龙茶冲泡后也各有特色。
喝乌龙茶必须满足以下条件，才能品尝到茶的美妙滋味，达到艺术享受。
首先选择高档的乌龙茶，如铁观音、黄黄桂、武夷水仙、潮安凤凰单丛等。
那就必须准备一套专门的茶具了。喝乌龙茶最精致的茶具被称为“四宝”。玉树茶壶一般为扁薄瓷壶，可盛水四两；潮汕烤炉是白铁做的，小巧玲珑。梦辰壶多产自宜兴，是紫砂壶，虽然价格昂贵，但这种茶壶不仅造型独特，颜色丰富，尤其是紫色，而且吸水性非常好，茶香浓郁。泡出来的茶可以长久保存。茶壶使用的时间越长，泡出的茶香就越醇厚。若琛瓯的杯子是一个白色的小瓷杯，只能装三四毫升水。多产于景德镇等地。
广东潮汕人使用乌龙茶具最为精巧。从炉子、木炭、风扇，到洗茶器、茶壶、茶杯、罐头等，大大小小的近百种。当然，现代人不会用这么复杂的茶具。但从历史的角度来看，这也是中国人民的传统文化。
茶具准备好后，开始泡茶。泡茶的水最好用好的山泉水，水温宜为双沸水（即头沸水）。硬木炭可用作燃料，橄榄核或干甘蔗也可用作燃料。
乌龙茶的传统泡法是：泡茶前，用开水冲洗茶壶、茶盘、茶杯等。在冲泡过程中，必须不断冲洗，以保持茶具清洁和适当的温度。然后按粗细分茶叶，先将碎片填满壶底，再用厚条盖上，将中小叶排列在上面，防止碎片堵塞壶内口并阻碍茶汤的顺畅流动。然后用开水泡茶，沿边缘慢慢倒入，形成圆圈，以免打破“茶胆”。冲水时，使茶叶在壶内滚动。当水刚没过茶叶时，立即倒掉，这叫“洗茶”，即洗去茶叶表面的灰尘、污垢，这样才能体现茶叶的真味。充分体现。用茶水洗净后，立即倒入第二次水，水量为90%左右。盖上盖子后，将沸水倒入锅体上。这时，茶盘里的水上升到壶的中部。这就是所谓的“内攻外攻”。如此一一进行，才能泡出茶的细腻真味。
泡茶的时间也很重要，一般在2-3分钟左右。如果冲泡时间太短，茶的香气就不会散发出来。如果冲泡时间太长，则会影响茶的风味。
倒茶的方法也很有讲究。传统的方法是：用拇指、食指和中指。用食指轻压锅顶的珠子，中指和拇指紧紧握住手柄。开始倒茶时，将茶汤依次倒入几杯中，每杯先倒一半，然后逐渐加到80%，使每杯中的茶汤气味均匀。这就是所谓的“关公巡城”。就像茶从壶里倒出来的时候，恰到好处。泡茶时，应先倒边缘，然后集中在杯的中间，将杯底最厚的部分均匀地倒入每个杯子中，最后一点一点地倒进去。这就是所谓的“韩信之令”。这种冲泡方法，茶汤极其浓烈，往往是满壶茶叶，汤量却很少。当它倒入只能容纳少量茶汤的若琛瓯时，只有一两口，但如果仔细地抿一口，你的嘴里就会香气四溢，韵味十足。真正领略茶之美。泡茶、倒茶时也有一些注意事项。有“高倒低倒”之说，即：将开水倒入坛中时，应从高处冲下，以促进茶叶的香气；倒茶时，水要低，以免茶香散失。品尝。茶倒入杯中后，应趁热饮用。这就是所谓的“喝焦茶”。如果停一会儿，颜色和味道都会变差。
第二次倒茶时，仍用开水烫杯子。这里面也有不少学问：用中指捏住杯底，用拇指压住杯沿，放入另一个装满开水的杯子里，让它侧立，轻轻一抖你的拇指，整个杯子就会飞成一朵花。很不错。这样将杯子烫好后，就可以倒茶了。
喝乌龙茶也有独特之处。首先，拿起茶杯，慢慢地从鼻子移到嘴里，趁热闻香气，然后品尝。尤其是喝武夷岩茶和铁观音时，都有浓郁的花香。闻茶香时，不必将茶杯长时间放在鼻前。而是慢慢地来回，由远到近，再由近到远，来回三四次。你会突然感觉到茶香扑鼻而来。慢慢地啜饮，茶的香气和滋味难以形容，达到了最佳的水平。
喝乌龙茶有三大禁忌。首先，不要空腹喝，否则会感到饥饿，甚至头晕、想吐。人们称之为“茶醉”。其次，睡前不要喝酒，否则会难以入睡。第三，不宜喝凉茶。乌龙茶性寒，对胃不好。这三个禁忌对于初次饮用乌龙茶的人尤其重要。由于乌龙茶比其他茶含有更多的茶多酚和咖啡因，因此根据人们的饮茶经验总结出这三大禁忌。
每到节假日，全家人都高兴地聚在一起。饭后，为了消脂，他们泡乌龙茶。每个人都围坐在一起，仔细地抿着酒。不仅有助于消化，还增添了无尽的乐趣。
如今，喝乌龙茶不仅流行于闽南、粤东潮汕地区，还流行于广州、海南乃至岭南。许多东南亚及港澳侨胞都把喝工夫茶作为对家乡的依恋的象征。小乌龙茶确实成为了海外游子与祖国友谊的纽带。