煮茶_N是工夫茶最昄的特炏V体现在烚w、饮用过E的Ҏ(gu)面面Q而不仅仅是“器皿更加精致”?/span>
泡工夫茶有几个要炚w要注意?/span>
1。控制器皿：(x)惔炉生火，喷砂机中的水倒出Q扇动炉子，清洗器皿Q待火，倒杯?/span>
2。接Ӟ(x)待沙里发出松涛呼啸的声韻I当初沸时出现鱼眼Ӟ可以用意念判断，不要掀盖看Q，然后提v沙碗Q倒罐子和杯子。热的。然后将沙子攑֜炉子上，待火旺时Q老时Q俗U“朔”）(j)Q打开铁罐Q将茶叶倒在素纸上，分清_细Q取最_的Q在|底部的滴水口，先用l粉Q填满中间层Q上面撒上稍厚的叶子。这U功夫就叫“接茶”。茶水不宜太满，U?0%?0%够?jin)。神变，q就是开始?/span>
3。待汤：(x)汤分三份煮沸。第一疖子太年轻，W三疖子太老；W二ơ煮最合适。“若水面有Q珠，声如松LQ则Z沸，正是时。?/span>
4。洗Ӟ(x)沸水倒入壶口周围和壶沿周围。不要直接冲入锅的中?j)。不要打扰或匆忙。浇注量宜加大，UCؓ(f)“高农y(c)，q样׃?x)出现ӆ呟뀁滞呟뀂第一ơ注入开水后Q应立即倒出茶汤Q以除去茶叶中所含的杂质。这是所谓的“洗茶”。倒出的茶汤倒掉Q不要喝?/span>
5。粉点Q粉方法同上?/span>
6。刮沫：(x)刮满Ӟ茶沫呈白Ԍ凸出壉。掀起锅盖，其从锅口刮q뀂(chng)沫会(x)四散落下Q然后将其覆盖?/span>
7。倒锅Q锅盖固定好后，热汤浇满锅内，即俗U“火锅”。一是清除残(hu)留的泡沫Q二是把锅外加热Q锅内充满香味?/span>
8。烧杯：(x)倒完壶后Q仍d杯Q俗U“烧钟”。将汤倒入杯子Ӟ直接倒入杯子中央。“只有烧钟（茶杯的俗Uͼ(j)和火锅，才能产生香味”：(x)q是一个不容忽视的“功夫”。倒完杯子后，清洗杯子q倒掉z水?/span>
9。洒Ӟ(x)茶叶放入壶中后Q倒罐Q烫杯，倒水。几遍之后，到?jin)洒茶的最x(chng)机。因不宜很快z出Q也不宜太晚。如果(chng)得太快，香气出不来Q太晚了(jin)Q香气就?x)迸发，茶色q浓Q茶呌涩，前面的努力就付诸东流?jin)。洒水必d匀地分布在每个杯子中，q被UCؓ(f)“关公E城”；余漏必尽Q谓之“韩信o(h)兵”。茶壶宜低放Q以防止茉散失、v泡，UCؓ(f)“低z”?/span>
品茶Ӟ端v茶杯，l细地慢慢喝Q喝完后Q将杯口靠近dQ体?x)茶香。由于工夫茶杯小Q又香又热，喝完后杯内仍有余香。这是比茶汤里溢出的香气更深更浓的“山味”。因此，“嗅杯”被UCؓ(f)工夫茶的独特优雅。 以“品”ؓ(f)ȝ有序饮茶方式QŞ成了(jin)一套逻辑E序体系Q被UCؓ(f)“潮州工夫茶法”。它展现优雅、表辄仪、表辑֏谊、体现品质、表达自我。美׃生于工夫茉用过E的l腻透彻、有条不紊、?zhn)闲和谐的氛围中。也是主人、客人的审美需要得到满生的情感。整个过E体C(jin)“和”的高尚情操Q体C(jin)该地Z定的历史传统、文化水q_历史背景Q对提高?sh)Z的n?j)素质vC(jin)良好的作用。这是潮州工夫茶的形式和审美价倹{?/span>
- 留言列表