可樂(lè)雞翅的做法
可樂(lè)雞翅做法分步詳解
一、食材準(zhǔn)備
?主料?：雞翅中8-10個(gè)、可樂(lè)250ml
小朋友喜歡的可口可樂(lè)雞翅
生活中的可口可樂(lè)雞翅先準(zhǔn)備適量的雞翅，放入鍋中用清水浸泡10分鐘，然后在鍋中加入適量的油，將雞翅慢慢炸至金黃。然后將切好的姜、蒜、鹽、生抽一起倒入鍋中，整體翻炒。倒入可樂(lè)和水至沒(méi)過(guò)雞翅，中火慢燉。
01準(zhǔn)備好合適的雞翅，用花刀在每只雞翅上做上記號(hào)（在雞翅的兩面劃幾下），放入鍋中的熱水中倒掉水。燒開(kāi)后用勺子把水上的藥明洗凈，然后放入兩勺料酒去除腥味，10分鐘后撈起雞翅瀝干水分待用；
02鍋中倒入少量植物油，燒開(kāi)70%后放入焯好的雞翅，基本每只都放在火鍋底煎至金黃色；
03這時(shí)候?qū)⑹孪葴?zhǔn)備好的蒜片和姜片放入鍋中再次翻炒，然后加入兩勺生抽和一小勺鹽再次翻炒均勻；
04翻炒均勻，倒入一半雞翅（盡量是黑可口可樂(lè)），然后加入適量冷水沒(méi)過(guò)整個(gè)雞翅。開(kāi)中火慢燉（目的是讓雞翅熟，肉質(zhì)嫩），直到鍋里的湯只剩下一半了，再開(kāi)快火煮到糖色，最后看到到鍋里的雞翅漸漸變成可口可樂(lè)色，變得粘稠了就可以上桌了。