家庭廚房的6大誤區(qū)——不可不知的生活常識
1。反復(fù)擦洗鋁鍋?，F(xiàn)在很多廚房用具都是鋁制品，比如高壓鍋、熱水壺等。有些人在清洗鋁制品時喜歡用鋼絲球、細(xì)沙或者其他粗糙堅硬的物體。這是非常不科學(xué)的，因為鋁是一種很容易與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的元素。鋁制品表面會形成一層氧化鋁，以保護(hù)內(nèi)部鋁。如果用硬物擦洗鋁制品，會破壞鋁氧化層，影響使用壽命。、2會導(dǎo)致過多的鋁進(jìn)入食物，影響人們的健康
2。使用隔夜自來水。很多人都有刷牙、洗臉、做飯的習(xí)慣，甚至早上一打開水龍頭就直接喝自來水。但最新研究發(fā)現(xiàn)，隔夜水龍頭往往含有一種細(xì)菌——軍團(tuán)菌。如果一個人感染了嗜肺軍團(tuán)菌，就會患上一種“奇怪的疾病”，其癥狀類似于肺炎。醫(yī)生經(jīng)常將其視為肺炎，但后來發(fā)現(xiàn)它無效?；颊咄ǔＳ兄袠猩窠?jīng)系統(tǒng)癥狀，如胸痛、嗜睡、煩躁、抑郁、精神錯亂和定向障礙。有的還伴有腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。在更嚴(yán)重的情況下，甚至可能導(dǎo)致死亡。
3。把碗收起來，吃剩菜。有的家庭，最后收碗的人喜歡實行“三輕”政策，剩菜不多，無論吃飽與否。殊不知，這種情況長期存在，會造成營養(yǎng)過剩和堆積，身體很容易發(fā)胖、發(fā)胖。如果在做飯時加上品嘗食物的“前奏”，有這個習(xí)慣的人不長胖才怪呢。
4。把所有東西都放進(jìn)消毒柜里。如今，無數(shù)家庭擁有電子消毒碗，這對于越來越注重健康的人們來說是一件好事。但有些人卻把消毒柜當(dāng)成寶貝，什么都塞進(jìn)去。這是錯誤的。例如，搪瓷制品是在鐵制品表面鍍上一層搪瓷制成的，而搪瓷中含有對人體有害的搪瓷鉛和銅化合物。特別是彩色油畫顏料一般都含有鎘，在高溫下會逐漸分解。附著在其他器具上，盛放食物食用時會危害人體健康。有些塑料制品在高溫下還會分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不宜放入消毒柜內(nèi)消毒。
5。使用洗衣粉去除油漬。洗衣粉的主要成分是烷基苯甲酸鈉。侵入人體后，會極大地抑制人體內(nèi)淀粉酶、胰酶和胃蛋白酶的活性，極易引起人體內(nèi)輕度中毒。洗衣粉中還含有多種磷等元素，對人體也有不同程度的有害作用。如果經(jīng)常使用洗衣粉來清洗餐具，會對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，洗衣粉不能用來洗碗。
6。不要在案板上將生菜和熟菜分開。家庭廚房一般都比較小，吃熟食的機(jī)會并不多。有些家庭生食和熟食使用同一把菜刀和菜板。他們最多在使用前用開水燙一下，“消毒”一下，但細(xì)菌往往不存在。短時間加熱開水可能會破壞它，很容易造成熟食污染，使人食后容易生病。因此，切熟食時應(yīng)將菜刀煮一會兒，切菜板應(yīng)專用于熟食。