楊梅湯的做法
材料
主要成分
楊梅適量
輔料
酒適量
調(diào)味料
1湯匙白糖、適量檸檬
楊梅湯的做法
楊梅湯的做法
1。將新鮮楊梅洗凈，瀝干水分；
2。淡鹽水浸泡20分鐘；
3。沖洗并瀝干；
4。去掉果核，取出果肉；
5。將楊梅果加適量白糖腌制40分鐘；
6。將腌制好的楊梅肉和汁用大火煮沸，加入適量冰糖，轉(zhuǎn)小火煮；
7。10分鐘后，擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁；
8。加入半杯紅酒，煮沸，關(guān)火自然冷卻；
9。放入干凈無(wú)水無(wú)油的容器中，密封保存并冷藏，并盡快食用。
烹飪技巧
1。糖和冰糖的用量要根據(jù)個(gè)人的甜度來(lái)決定；
2。如果要做果醬，請(qǐng)適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間，加入麥芽糖，煮至湯濃稠；
3。鍋燒開后，一定要小火慢煮，并經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。