燕麥片是無(wú)渣食品嗎（什么是燕麥片）
隨著社會(huì)的發(fā)展，生活節(jié)奏加快了很多。很多人為了解決快餐的問(wèn)題，吃了大量的方便食品。但方便食品也應(yīng)注意健康問(wèn)題。今天我就來(lái)說(shuō)說(shuō)燕麥片。
早晨匆匆，燕麥片、牛奶、面包等是很多人的早餐中不可缺少的。這些東西是否健康或友好并沒(méi)有必然的意義。
燕麥片有很多種，包括小麥和燕麥。小麥粒飽滿圓潤(rùn)，是面粉的原料。燕麥又稱莜麥，籽粒扁而長(zhǎng)，是世界公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物。它的蛋白質(zhì)含量最高，膳食纖維含量也很高。
三種燕麥片
燕麥片可分為三種：生燕麥片、大麥片、即食燕麥片。
燕麥片是無(wú)渣食品嗎（什么是燕麥片）
首先是生燕麥片，這是最有營(yíng)養(yǎng)的生燕麥片。所有燕麥片的底部都經(jīng)過(guò)最低限度的加工，并且具有相似的形狀。需要先浸泡，再煮，時(shí)間較長(zhǎng)。
第二種是全燕麥片，一大塊燕麥片。將燕麥片蒸軟，然后壓扁并烘烤。超市里比較常見(jiàn)。用水煮或者微波爐加熱比較方便。
第三種是即食燕麥片，可分為純即食燕麥片和調(diào)味即食燕麥片，但它們都是深加工的燕麥片，燕麥片會(huì)經(jīng)過(guò)粉碎或壓碎。這是常見(jiàn)的即食燕麥片。有的廠家會(huì)在調(diào)味即食燕麥片中添加脫水干果、豆類、堅(jiān)果、麥芽糖等，味道香甜酥脆，吃起來(lái)也很方便。受到很多人的喜愛(ài)，被稱為“網(wǎng)紅麥片”。食用時(shí)，先用開(kāi)水浸泡5分鐘后再食用。
這三種燕麥片都是由生燕麥片→速煮燕麥片→即食燕麥片制成，并且燕麥片的加工程度逐漸加深。一步一步的深加工過(guò)程，也是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分慢慢流失、口感逐漸提升、熱量逐漸增加的過(guò)程。
現(xiàn)在市面上那些號(hào)稱“非油炸”、“非膨化”、“復(fù)合水果麥片”的健康麥片真是一言難盡。網(wǎng)絡(luò)上大部分麥片的賣(mài)點(diǎn)都是“減肥”、“非油炸”、“非膨化”、“低糖”、“方便食品”、“營(yíng)養(yǎng)輕食”、“健康膳食”等字樣。替代品”?！?。
除了可以直接吃之外，我們來(lái)簡(jiǎn)單研究一下，這些真的有用嗎？我買(mǎi)的、吃的谷物是“網(wǎng)紅垃圾”嗎？今后購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要看清楚包裝上的信息，盡量購(gòu)買(mǎi)真正健康的食品。
吃燕麥片是因?yàn)樗侨任铮瑹崃康颓腋缓攀忱w維。有效的可溶性膳食纖維只有燕麥片中含量高。如果是小麥做的就別買(mǎi)了，沒(méi)啥用！如果你想要更多膳食纖維，請(qǐng)仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，不要購(gòu)買(mǎi)小麥成分！
很多人都習(xí)慣搭配酸奶或者牛奶來(lái)吃燕麥片，尤其是現(xiàn)在市面上很多酸奶都會(huì)添加大量的糖來(lái)提升口感，但是用這個(gè)來(lái)減肥的朋友們就忘了吧！也許這半個(gè)月它只會(huì)吃得越來(lái)越多……
燕麥片本身是一種低熱量、低脂肪的食物，可以作為主食來(lái)替代其他高熱量食物?？梢栽谝欢ǔ潭壬蠝p少高熱量食物的攝入，減少熱量在體內(nèi)的積累，從而起到減肥的作用。其次，燕麥片屬于高纖維食品，很容易讓人產(chǎn)生飽腹感，減少食量，調(diào)節(jié)食欲。燕麥片中含有的大量粗纖維可以吸收人體內(nèi)的膽固醇并將其排出體外，并能抑制體內(nèi)脂肪的增生，從而達(dá)到減肥的目的。牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的食品。它通過(guò)血液代謝。它性寒，熱量低。但它在消化吸收過(guò)程中消耗大量氧氣和能量，給人體帶來(lái)消化負(fù)擔(dān)，且不易代謝。生活不再像以前那樣物質(zhì)化。體質(zhì)較弱的人不建議食用。但燕麥片也不要吃太多，否則容易引起腹脹，食物的堆積會(huì)將體內(nèi)的能量物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而引起肥胖。減肥期間，需要適量吃燕麥片，才能達(dá)到減肥的目的。
燕麥片營(yíng)養(yǎng)參考值表
如今的生活已經(jīng)不再是吃不飽的時(shí)代，營(yíng)養(yǎng)和熱量是多么可怕。
另外，由于其含糖量高，很多人喜歡吃。這些網(wǎng)紅即食燕麥片，由于加工程度高，升糖指數(shù)很高，與精制米粉差不多。燕麥片本身沒(méi)有味道?；叵胍幌履愠赃^(guò)的網(wǎng)紅燕麥片。是不是又甜又脆又好吃呢？
都是加糖的！成分表上有很多甜味劑。我們都知道糖不是唯一的甜味劑。中間的其他水果片中還添加了白糖或其他餐桌甜味劑。你知道燕麥片為什么是甜的嗎？
正在吃這種麥片的朋友們，別再吃了！看看我們發(fā)現(xiàn)了什么。
我們發(fā)現(xiàn)除了燕麥片之外，沒(méi)有什么是最健康的生燕麥片了，在這里我們想給它們起一個(gè)新名字，“網(wǎng)紅垃圾麥片”。
為什么說(shuō)它是垃圾呢？商家正在利用消費(fèi)者“燕麥片=健康”的刻板印象，進(jìn)行過(guò)度包裝、過(guò)度加工，讓消費(fèi)者準(zhǔn)確踩雷，用“健康”欺騙他們。
現(xiàn)在很多麥片包裝上都寫(xiě)著“非膨化”、“非油炸”，尤其是那些說(shuō)可以減肥、吃得清淡的，說(shuō)不是油炸的，無(wú)油更健康。但詳情頁(yè)卻寫(xiě)著“低溫烘烤、非油炸”燕麥片加工，無(wú)論是油炸、烘烤還是烘焙，都是食品膨化的一種加工方式，而薯片也是經(jīng)過(guò)高溫加工后的膨化食品。但這些企業(yè)可能并沒(méi)有告訴你真相。
燕麥片在膨化過(guò)程中會(huì)添加一些油或糖，以達(dá)到更好的口感。膨化后可提高食物消化速度，更易保存。這就是膨化的目的。