你對(duì)生姜的神奇功效了解多少？請(qǐng)收藏！(姜的作用和食用方法))
浙江生姜在我們的日常生活中應(yīng)用廣泛。做菜的時(shí)候姜是特別重要的輔料。很多人都知道生姜可以食用，但不知道生姜是什么品種。今天介紹姜的主要種類，有嫩姜、老姜、紅爪姜、紅芽姜、黃爪姜。下面分別介紹一下。
生姜的主要類型按用途可分為食用藥用型、加工型和觀賞型三大類，按其生長(zhǎng)習(xí)性和特點(diǎn)可分為疏苗型和密苗型。首先我們來(lái)介紹一下嫩姜，也可以叫姜或者新姜。顧名思義，生姜未成熟時(shí)，其尖端呈紫色，故稱紫姜。姜皮很薄，但是肉很嫩。它含有更多的水和更少的纖維。與生姜相比，它的味道更淡。除了用作調(diào)料，還可以加工成涼拌和糖。下面介紹姜，俗稱姜母。其皮厚，肉緊，味比紫姜辣，味更濃。主要用于調(diào)味，一般用于蔬菜加工。它的主要目的是利用它的味道，所以不適合吃。煮好后可以扔掉。