選擇砂鍋的技巧
1。看陶器品質(zhì)：好的砂鍋所用的陶器非常細(xì)膩，顏色多為白色。表面釉料質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。
選擇砂鍋的技巧
2?？唇Y(jié)構(gòu)：好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整。壺身圓直，內(nèi)壁光滑，無凸出的砂粒。砂鍋圓潤(rùn)均勻，完整無裂紋，鍋蓋扣緊不變形。
3。漏水測(cè)試：購買時(shí)，將砂鍋內(nèi)放入足夠的水，檢查是否漏水。也可以用手輕輕敲擊鍋體。聲音清晰、明亮、清脆。如果有沙啞的聲音，說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
4。取決于需求：根據(jù)自己的需求購買砂鍋。一般來說，煎藥不需要陶瓷質(zhì)量好的砂鍋。選擇便宜的不漏水的砂鍋就可以了。燉煮食物對(duì)鍋具要求比較高，所以最好選擇品質(zhì)好的白砂鍋。