做蔬菜沙拉時(shí)紫甘藍(lán)需要焯水嗎
紫甘藍(lán)沙拉需要焯水嗎？紫甘藍(lán)沙拉需要焯水嗎，一起來看看吧。
紫甘藍(lán)沙拉需要焯水嗎？紫甘藍(lán)沙拉需要焯水嗎？回答：
紫甘藍(lán)沙拉不建議焯水，因?yàn)樽细仕{(lán)中的大部分營養(yǎng)成分都是水溶性的。如果焯水會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分大量流失，生吃紫甘藍(lán)則不會(huì)出現(xiàn)這種情況。不過吃之前需要把皮剝掉，用鹽水泡一下，吃起來比較安全。
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紫甘藍(lán)沙拉不建議焯水，因?yàn)樽细仕{(lán)中的大部分營養(yǎng)成分都是水溶性的。如果焯水會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分大量流失，生吃紫甘藍(lán)則不會(huì)出現(xiàn)這種情況。不過吃之前需要把皮剝掉，用鹽水泡一下，吃起來比較安全。