芒果牛奶西米露的制作方法
西米，又稱西米米、西米米、莎木面、沙谷米。最傳統(tǒng)的淀粉是從西米棕櫚樹的髓中提取，經(jīng)過手工加工。在廣東等沿海地區(qū)，又稱沙谷米、沙湖米。西米產(chǎn)于南洋群島。它是以棕櫚樹莎木的髓為原料，采用普通制淀粉方法，經(jīng)過粉碎、過篩、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥而制得的淀粉。當(dāng)?shù)矸蹠裰涟敫蓵r(shí)，搖成細(xì)粒，然后在陽光下曬干，稱為西米米。純凈潔白的大米稱為珍珠西米，米粒潔白、滑糯、營養(yǎng)豐富。西米具有健脾、潤肺、化痰的功效，可治療脾胃虛弱、消化不良等。西米還具有恢復(fù)皮膚自然水分的功能，因此西米湯很受人們，尤其是女性的喜愛。
芒果牛奶西米露的制作方法
好西米的標(biāo)準(zhǔn)：色澤潔白，表面光滑圓潤，硬而不碎，煮熟后不糊狀，透明度好，嚼起來有嚼勁。
成分
臺(tái)農(nóng)芒果1個(gè)
西米70g
純牛奶125ml
配件
水適量
冷水適量
步驟
1。準(zhǔn)備好所有材料。
2。鍋中倒入適量的水，中火煮沸后加入西米。
3。期間用勺子不斷攪拌。
4。煮20分鐘后，當(dāng)中間只剩下一點(diǎn)白核時(shí)，關(guān)火，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。
5。煮西米的同時(shí)，用壓球機(jī)將芒果挖成球狀，剩下的芒果碎放在一邊備用。
6。將芒果碎和純牛奶倒入攪拌杯中。
7。拌入芒果奶汁，撇去浮沫，備用。
8。煮熟的西米用冷開水反復(fù)沖洗，去除膠水。
9。將西米放入容器中，倒入攪拌好的芒果奶汁，加入芒果球并裝飾。
注意事項(xiàng)：
1。煮西米時(shí)最好使用不粘鍋。整個(gè)過程不斷攪拌。水要多加一點(diǎn)，因?yàn)橹笸旰笪髅讜?huì)變粘。
2。如果你不喜歡豆子的甜味，可以在最后淋上一點(diǎn)蜂蜜。因?yàn)槲屹I的芒果很甜，所以不需要用蜂蜜來增加味道。你可以根據(jù)你的個(gè)人情況來決定。