花椒油面條的做法（花椒油面條的做法）
掌握花椒油制作小技巧，簡單的四川花椒面也能做！花椒油是生活中常見的調(diào)味品，可以使菜肴味道香辣可口，還具有開胃的作用。此外，花椒油還可以幫助人們止癢、去腥。制作這道簡單的花椒油麻醬面的主要原料有：面粉、黃瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉等。胡椒雖然很有效，但是脂肪含量太高，所以要適量食用。這款簡單的四川花椒油麻醬面，只要控制花椒油的量，不要太多，就能保證面條的新鮮口感。下面我就為大家羅列一下注意事項(xiàng)和制作技巧，最后祝大家做飯吃得愉快。
花椒油麻醬面
花椒油面條的做法（花椒油面條的做法）
不可分割的溫柔
原料：
面粉適量，黃瓜適量，雞蛋1個(gè)，精鹽適量，胡椒粉適量，醬油適量，醋適量，香油適量，蒜適量
烹飪步驟：
1.揉面團(tuán)：加入適量面粉，加鹽，打一個(gè)雞蛋，加水，會(huì)比較硬，醒至少20分鐘
2.用4號(hào)壓面機(jī)將面條壓成薄片
3.將面條擠成條狀，煮熟，用水沖洗干凈
4.將大蒜拍碎，加入鹽
5、調(diào)蒜汁：蒜末加入醋、香油、醬油、花椒油（熱油加入花椒聞香味）
6、調(diào)芝麻糊：芝麻糊加水調(diào)勻（不要放鹽，因?yàn)樗庵锛恿他}）
7.黃瓜切絲，依次加入面條、黃瓜絲、芝麻醬、蒜汁，拌勻即可開始
烹飪技巧：
1、花椒油是由花椒經(jīng)過一系列加工而成，具有溫中散寒、除濕止痛、明目強(qiáng)心的功效。
2.注意，最重要的一步是面對面。加入適量面粉，加少許鹽，打入一個(gè)雞蛋，加水，因?yàn)檫@樣比較濃，醒發(fā)至少20分鐘（時(shí)間太少或太多都會(huì)影響最終產(chǎn)品的口感）
3、黃瓜營養(yǎng)豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、鉀等，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的功效；
4、黃瓜還有美容功效。所以如果想要改善皮膚，也可以多吃黃瓜，尤其是女性
這道簡單又美味的四川花椒面你學(xué)會(huì)了嗎？
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