如何購(gòu)買(mǎi)菠蘿
菠蘿含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、維生素C，具有清熱解暑、生津止渴、利尿等功效，所以很多人都非常喜歡吃。那么如何挑選菠蘿呢？“三看一聞”助您挑選優(yōu)質(zhì)菠蘿：
菠蘿的果皮橙黃色，微紅色，有光澤。它通常生長(zhǎng)得更成熟，味道更甜。如果果皮還是綠色，說(shuō)明菠蘿還沒(méi)有成熟，含糖量也比較少，味道也會(huì)差很多。同時(shí)，菠蘿頂部的葉子青翠欲滴，通常說(shuō)明它在生長(zhǎng)過(guò)程中受到了良好的陽(yáng)光照射，非常新鮮，味道鮮美多汁。
如何購(gòu)買(mǎi)菠蘿
1?？垂麑?shí)的外觀。優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實(shí)呈圓柱形或橢圓形，兩端略尖，大小均勻，形狀規(guī)整，芽數(shù)少。熟透的菠蘿外皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略呈綠綠色，頂部的冠芽呈綠棕色；生菠蘿的外皮呈鐵綠色或微棕色。如果菠蘿果頂飽滿(mǎn)，果皮變黃，果肉變軟呈橙色，則說(shuō)明已達(dá)到九熟。這種菠蘿汁多、含糖量高、香味濃、風(fēng)味好。如果不是立即食用，最好選擇仍堅(jiān)硬、顏色淡黃有綠色光澤、樹(shù)齡七、八年左右的品種。
2。查看牙髓組織。切開(kāi)后，眼淺而小、內(nèi)部淡黃色、果肉厚、核小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)菠蘿；劣質(zhì)菠蘿眼深而多，內(nèi)部組織間隙大，果肉薄，核厚。未成熟的菠蘿菠蘿的果肉脆、硬、呈白色。
3?？此挠捕?。用手輕輕按壓菠蘿。如果堅(jiān)硬且無(wú)彈性，則為生菠蘿；如果剛?cè)嵯酀?jì)，則成熟；如果堅(jiān)硬，則成熟。如果凹陷太多，甚至凹陷，那就是熟透了的菠蘿。如果有汁液溢出，則說(shuō)明該水果已變質(zhì)，不能再使用。食用。
4。用鼻子聞。您還可以通過(guò)香氣的濃淡來(lái)判斷菠蘿是否成熟。熟透的菠蘿，皮上可聞到淡淡的香氣，果肉則有芳香的香氣；香氣濃郁的，是過(guò)熟的水果，保質(zhì)期不長(zhǎng)，容易腐爛。無(wú)香氣的多為生采，含糖。顯然缺乏，而且味道平淡。