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螃蟹的清蒸時(shí)間可以根據(jù)螃蟹的大小來(lái)定，一般15到20分鐘為宜。小的蒸15分鐘，老的蒸幾分鐘。但不要蒸太久，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變老，蟹黃會(huì)流出來(lái)。需要注意的是，清蒸的螃蟹一定要蒸，稍微生一點(diǎn)就會(huì)拉肚子。

第一，螃蟹蒸多久？

一般螃蟹的烹飪時(shí)間在15到20分鐘左右。老螃蟹需要再煮幾分鐘。我們可以通過(guò)它們外殼的顏色來(lái)判斷它們是否成熟。未成熟螃蟹的殼是藍(lán)色的，成熟螃蟹的殼是紅色的。蒸螃蟹的過(guò)程也很簡(jiǎn)單。

第一步:

螃蟹可以用冷水或熱水煮。 如果您喜歡新鮮的蟹肉或想粘蟹腿，請(qǐng)用冷水煮。 如果您喜歡蟹黃和蟹膏，請(qǐng)?jiān)跓崴兄蠓小?您必須根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇。 蟹肉在冷水中會(huì)更嫩，但蟹子容易流失。 蟹子在熱水中可以盡快凝固，避免蟹子流失。

  1.蒸螃蟹是冷水還是熱水？

  冷水鍋3360在水的加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的蒸汽，蟹肉的腥味會(huì)充分揮發(fā)。 但此時(shí)螃蟹在蒸籠中掙扎，蟹籽不易結(jié)塊，蟹腿容易脫落。 冷水蒸會(huì)鎖住蟹肉的鮮味，蟹肉更嫩，但蟹子少，適合喜歡吃蟹肉的人。