豌豆冷凍或立即煮熟
通常，人們?cè)趦?chǔ)存豌豆時(shí)，會(huì)直接將青豌豆煮熟后再儲(chǔ)存。畢竟，豌豆是煮熟的，然后在高溫下保存。如果冷凍保存，動(dòng)物性食物細(xì)胞中所含的水分實(shí)際上會(huì)以霜的形式慢慢分離出來(lái)。那樣的話，再煮的時(shí)候，會(huì)破壞味道的。
01小伙伴們要注意，豌豆是煮熟的，以后冷凍時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。對(duì)于一般商品銷(xiāo)售，青豌豆也是采用直接冷凍的方式保存，鮮有煮熟的。
02自然，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，商業(yè)新鮮豌豆放在冰箱里可以保存一周。但在常溫下，如果直接使用和保存，也只能維持幾天。
03給朋友們，豌豆都是在家里冷凍保存的。通常，您可以將它們裝在袋子里，然后放入冰箱冷凍。另一種是將豌豆放入袋中，用水溶解，然后放入冰箱冷藏。
04在朋友的印象中，蔬菜中含有多種酶，而酶在煮熟后往往會(huì)失去活性。其實(shí)大家要清楚，酶通常在超低溫環(huán)境下會(huì)失去活性。