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酸菜水和白醋的比例根據(jù)個人口味和菜肴類型而有所不同。一般來說，可以嘗試以下比例：泡酸菜以水為主量，加入適量白醋增加酸味。常見的比例約為3:1或4:1。不過，建議您根據(jù)個人口味逐漸調(diào)整比例，以達到您喜歡的酸度。