香椿芽怎么吃_香椿芽怎么吃
香椿芽，別名：香椿葉、香椿、香椿尖、香椿頭、春筍。香椿芽原產(chǎn)中國，廣泛分布于長江南北地區(qū)。屬于楝科，落葉喬木，雌雄異株，偶數(shù)羽狀復葉，圓錐花序白色花，蒴果橢圓形，種子具翅，可繁殖。樹高，除了食用香椿芽外，也是造景的首選。香椿芽營養(yǎng)豐富，具有食療作用。主治外感風寒、風濕關節(jié)痛、胃痛、痢疾。
00-1010烹調(diào)前，將洗凈的香椿芽用開水沖一下，香椿芽會香、脆、嫩。
00-1010香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽50克，豆腐400克，辣椒油1湯匙，鹽1茶匙，味精1/4茶匙，熟黑芝麻1茶匙。
做法：準備一塊鮮豆腐。洗香椿芽。豆腐切成小方塊。將豆腐放入一鍋開水中焯一下，撈出過冷水。然后將香椿芽放入鍋中焯水變色，撈出放入冷水中冷卻。香椿芽焯水，擠出水分，切末。將豆腐丁和香椿芽粉放入容器中。加入鹽和味精。加入油，撒上胡椒粉，拌勻。*加入熟黑芝麻拌勻。
香椿芽的搭配做法
配料：香椿芽、醬油、醋、十三香。
方法：摘下香椿苗，然后用清水洗凈。一定要把它洗掉。洗完后，可以放在一邊備用。之后調(diào)一些自己喜歡的調(diào)料，比如：醬油、醋、十三香等。調(diào)好自己喜歡的調(diào)料后，翻拌混合。
香椿芽炒雞蛋的做法
材料：香椿芽、雞蛋、鹽、油。
做法：先將香椿芽洗凈，放入鍋中加水煮沸。加少許鹽溶化后，將香椿芽放入鍋內(nèi)焯水1分鐘左右，撈出瀝干，切塊。加入適量鹽，拌勻，腌10分鐘左右。將雞蛋打入腌好的香椿芽中，鍋中火燒熱后放油。60%~70%熱時，將打好的香椿芽蛋液倒入鍋中，翻炒至熟。
炸香椿魚
原料：香椿芽100克，面粉70克，生粉30克，水80克，雞蛋1個，鹽和胡椒粉1克。
做法：香椿芽洗凈，準備花椒粉和鹽=鹽和胡椒粉。香椿芽是從老根上剪下來的。香椿芽用熱水燙1分鐘。將焯過水的香椿芽和葉取出，瀝干備用。與面粉和淀粉混合，加入雞蛋和水，攪拌均勻，制成面糊。將焯過水的香椿芽和葉子分批加入面糊中。油溫最好加熱到160-180度。加入香椿芽蓋過面糊，入油炸30秒，撈出控油，即食。
00-1010香椿芽簡介慢性病患者宜少食或不食。00-1010一般人都可以吃。
00-1010香椿芽應該新鮮食用，*嗯，不要冷藏。香椿芽是發(fā)制品，吃多了容易誘發(fā)慢性病復發(fā)，所以慢性病患者要少吃或不吃。