1。看ž®ºå¯¸ã€‚选择åˆç†çš„尺寔Ržå¸”R‡è¦ã€‚一般æ¥è¯ß_(d¨¢)¼Œå®¶åºåŽ¨æˆ¿ç›´å¾„36厘米以下的炒锅，一把å°é”…铲ž®Þpƒö够了(ji¨£n)ã€‚å› ä¸ºé”…ž®ï¼ŒåŽ¨æˆ¿½Iºé—´ž®ï¼Œæ‰€ä»¥ç”¨çŸé”…é“²æ›´åŠ çµ‹zÀL–¹ä¾Ñ€‚在商业厨房ä¸ï¼Œä¸€èˆ¬ä‹É用木柄长煎铲ã€?/span>
　　2。看手柄。许多金属抹刀都会(x¨¬)有一个隔çƒæ‰‹æŸ„。è´ä¹°æ—¶ä¸€å®šè¦ä»”细观察锅铲的手柄是å¦ç´§å›ºï¼Œæ˜¯å¦åµŒå…¥æˆ–用ž®é…件固定。注æ„ä¸è¦é€‰æ‹©åµŒå…¥çš„，以å…用ä¸äº?ji¨£n)多久就会(x¨¬)æ¾åŠ¨æˆ–è„Þp½ã€?/span>
　　3。看外观。选择抹刀æ—Óž¼Œè¦ä»”¾l†è§‚察抹刀的边¾~˜æ˜¯å¦å…‰æ»‘。如果ä¸å…‰æ»‘åQŒä¼š(x¨¬)寚w”…é€ æˆä¸€å®šçš„æŸå。åŒæ—¶è¿˜è¦æ£€æŸ¥è¡¨é¢æ˜¯å¦æœ‰æ‚è´¨åQŒçº¹ç†æ˜¯å¦ç»†è…»ï¼Œæ˜¯å¦æœ‰åˆ’痕，对于木铲æ¥è¯´åQŒæ˜¯å¦æœ‰è£‚纹ã€?/span>
　　4。闻。è´ä¹°é”…é“ÔŒ¼Œž®¤å…¶æ˜¯æœ¨é”…铲ã€ç«¹é”…铲和硅胉™”…铲时åQŒå¯ä»¥é—»ä¸€ä¸‹é”…铲的气味。如果有éšùN—»çš„气呻I¼Œž®¤å…¶æ˜¯ç¡…胶ç‰æ°”味åQŒä¸è¦è´ä¹ŽÍ¼Œå› äØ“(f¨´)它å¯èƒ½ä¼š(x¨¬)å¯ÒŽ(gu¨©)‚¨çš„å¥åº·äñ”生一些媄(ji¨£ng)å“ã€?/span>
　　5。试试手感å§æŠ¹åˆ€çš„åŞ状多¿U多æ øP¼ŒäºÞZ»¬åœ¨ä‹É用抹刀时对ä¸åŒäº§å“的适刽E‹åº¦ä¹Ÿä¸åŒã€‚å› æ¤ï¼Œåœ¨é€‰æ‹©çš„时候，应该能够æ¡ç€æŠ¹åˆ€åQŒæ„Ÿå—一下，选择适åˆè‡ªå·±çš„抹刀ã€?/span>
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