å“酒需è¦è¿ç”¨ä¸‰¿U感官：(x¨¬)视觉ã€å—…觉和呌™§‰ã€?/span>
我们æ¥è°ˆè°ˆæ£¼‹®çš„å–é…’æ–ÒŽ(gu¨©)³•
　　1。想�/span>
　　评äh(hu¨¢n)一‹ÆùN…’的第一æ¥å°±æ˜¯ç®€å•åœ°çœ‹å®ƒåQŒä»Žå€’酒开始；å“é…’åŽï¼Œå“酒者应æ¡ä½é…’æ¯åº•éƒ¨åQŒä»¥45度角ã€é€‚当的跼›»è§‚察；然åŽæ‘‡åŠ¨é…’æ¯åQŒè§‚察酒液如何沿ç€æ¯å£åQˆé…’柱）(j¨ª)‹¹åŠ¨ã€‚ç†æƒ³çš„环境是在良好的光¾U¿ä¸‹è§‚看白色òq›_¦çš„表é¢ã€?/span>
　　通过观察酒的澄清度ã€é¢œè‰²å’Œ‹¹“度åQŒå¯ä»¥åˆæ¥åæ˜ é…’çš„ç‰¹æ€§ã€?/span>
　　2。嗅�/span>
　　嗅觉的è¿ç”¨åœ¨å“å°ä¸éžå¸”R‡è¦ã€‚它æ•èŽ·å’Œåˆ†æžé¦™æ°”而ä¸æ˜¯å‘³é“ã€?/span>
　　酒倒入æ¯ä¸æ²‰æ·€(w¨§n)åŽï¼Œå¯ä»¥½W¬ä¸€‹Æ¡é—»åˆ°é¦™å‘»I¼Œç„¶åŽæ‘‡åŠ¨æ¯åå†é—»ä¸€‹Æ¡ï¼ˆ¾l“åˆè§†è§‰åQ‰ã€?/span>
　　好的å“酒师通过寚w…’的视觉和嗅觉的了解，基本上å¯ä»¥åˆ¤æ–出酒的特å¾å“è´¨ã€?/span>
　　3。哞®?/span>
　　ä¸ÞZº†¼‹®è®¤è§†è§‰å’Œå—…觉，得到全é¢çš„æ„Ÿå—，我们˜q˜éœ€è¦ç”¨èˆŒå¤´å’Œå˜´å·´æ¥å“å°é…’ã€?/span>
　　å“å°æ—¶å–适é‡çš„é…’åQŒæœ€å¥½ç›–ä½æ•´ä¸ªå˜´åQŒç”¨èˆŒå¤´å……分æ…拌酒液åQŒæ¬£èµé…’的结构和香气åQ›ä¸é—´é€šè¿‡é¼Õdå¸æ°”åQŒä‹É酒的特å¾æ›´åŠ 明显ã€?/span>
　　最åŽå出或å–下酒，‹Æ£èµå›žå‘³ã€‚从酒进入å£è…”到饮用的过½E‹å¤§¾U¦éœ€è¦?0-12¿U’ã€?/span>
　　嘴里的动�/span>
　　ž®†é…’å–å…¥å£ä¸åŽï¼Œæ…¢æ…¢æ…动舌头åQŒä‹É酒液充分接触舌头ã€ä¸Šè…ã€ä¸‹é¢Œã€å†…é¢Šå’ŒèˆŒæ ¹ã€?/span>
　　用舌头咀嚼酒åŽï¼Œåžä¸‹ä¸€ä¸¤å°å£ï¼Œç„¶åŽå‘å£ä¸å¸å…¥ä¸€äº›ç©ºæ°”，佉K…’çš„é¦™æ°”æ›´åŠ æµ“éƒã€‚（å¸æ°”æ—Óž¼Œå£è…”形状¾cÖM¼¼è‹±æ–‡å—æ¯â€œFâ€ï¼Œå¸åŠ›è¦è½»æŸ”，ä¸å®œå¤ªå¼ºåQŒä»¥å…喉咙被噎ä½ã€‚）(j¨ª)
　　当葡è„酒作用于å£è…”å„个味觉感å—区æ—Óž¼Œåº”é‡ç‚¹ä½“验和记录葡è„é…’çš„¾l“æž„åQˆé…’¾_¾ã€é…¸åº¦ã€å•å®ç‰åQ‰å’ŒçœŸå®žå‘³é“ã€?/span>
　　酒在嘴里åœç•™å¤šé•¿æ—‰™—´
　　å–å†³äºŽä½ å£ä¸é…’çš„æ•°é‡å’Œè´¨é‡ã€‚专家å¾è®®å°†è‘¡è„酒放在嘴里大¾U?5-20¿U’。如果将酒å«åœ¨å˜´é‡Œæ—¶é—´è¿‡é•¿ï¼Œé…’会(x¨¬)é€æ¸è¢«å”¾æ¶²ç¨€é‡Šã€?/span>
　　很多人在å–é…’ž®¤å…¶æ˜¯çº¢é…’æ—¶å–œæ¬¢åŠ ç‚¹é›ªç¢§ã€‚å…¶å®žï¼Œ˜q™ç§é¥®ç”¨æ–ÒŽ(gu¨©)³•òq¶ä¸¿U‘å¦ã€‚　　在葡è„é…’ä¸æ·»åŠ 雪¼„§ä¸ä»…ç ´å了葡è„酒原有的¾U¯æ£æžœé¦™åQŒè€Œä¸”ç”׃ºŽæ·ÕdŠ 了大é‡çš„¾p–分和气体，影å“了葡è„é…’çš„è¥å…Õd’ŒåŠŸæ•ˆã€?/span>
　　æ£ç¡®çš„å–酒方法是åQšå¸¸æ¸©å–¾U¢é…’åQŒä¸è¦å†·è—ã€‚æ ¹æ®é…’的秾c»ï¼Œå¼€ç“¶åŽæœ€å¥½é†’é…?.5-2ž®æ—¶åQŒè®©é…’充分å¸æ”¶ç©ºæ°”åŽå†é¥®ç”¨ï¼›å¯¹äºŽç™½è‘¡è„é…’æ¥è¯´åQŒå†°é•‡åŽå‘³é“更好åQŒä½†ä¸è¦åœ¨é…’ä¸æ·»åŠ 冰å—ã€‚æ— è®ºå“ª¿Ué…’åQŒéƒ½ä¸é€‚åˆæ·ÕdŠ 雪碧或å¯ä¹ã€?/span>
　　我们˜q˜æƒ³æŒ‡å‡ºçš„是åQŒä¸åŒçš„储å˜æ–¹å¼ä¹Ÿä¼š(x¨¬)å½±å“è‘¡è„酒的味é“。那么家里应该如何储å˜è‘¡è„酒呢？一般æ¥è¯ß_(d¨¢)¼Œè‘¡è„酒开瓶åŽåº”ç«‹å³é¥®ç”¨ã€‚如果一‹Æ¡å–ä¸å®ŒåQŒå¯ä»¥å°†å‰©ä½™çš„酒攑օ¥å†°ç®±åQŒä½†ä¸è¦‘…过三天ã€?/span>
　　å³ä‹É酒没有开ž®ï¼Œå•çº¯å˜æ”¾åœ¨é…’柜里也是ä¸åˆé€‚的。棼‹®çš„å˜æ”¾æ–ÒŽ(gu¨©)³•æ˜¯åã^放或倒置。这主è¦æ˜¯äØ“(f¨´)了防æ¢èÊY木塞˜q‡åº¦òq²ç‡¥åQŒå¯¼è‡´é…’氧化而引起味é“çš„å˜åŒ–ã€?/span>