雙皮奶凝固需要多少分鐘（雙皮奶凝固需要多長(zhǎng)時(shí)間才能食用）
雙皮奶是生活中常見的美食小吃。它的做法很多，口味豐富，吃起來(lái)又甜又滑。很多人都會(huì)自己在家做雙皮奶。雙皮奶一般蒸的時(shí)候凝固比較慢，一般需要十五到二十分鐘左右凝固。
雙皮奶凝固需要多少分鐘
大約15-20分鐘。
雙皮奶的主要原料是牛奶和蛋清，兩者都很容易煮熟。它們可以在高蒸汽下煮15-20分鐘。
但它不必花費(fèi)15-20分鐘。如果用高壓鍋或其他猛烈的蒸法烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)間會(huì)比較短，10分鐘左右就可以搞定。
不過(guò)也要注意蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，雙皮奶可能不會(huì)凝結(jié)，或者太老。
雙皮奶不凝固怎么辦
如果雙皮奶沒(méi)有凝固，可以采用以下方法：
1、先打開電磁爐，加水燒開，倒入鮮奶，蓋上保鮮膜，蒸6-8分鐘。
2、然后取出奶碗，去掉保鮮膜，室溫冷卻至牛奶皮慢慢成型。
3、然后去打一個(gè)雞蛋把雞蛋和蛋清分開，取出蛋清攪拌均勻備用。
4、將冷卻好的牛奶從碗中倒出，在牛奶和蛋清中加入糖，攪拌均勻。
5、最后用濾網(wǎng)過(guò)濾1-2次。這時(shí)候你會(huì)看到牛奶皮慢慢浮起來(lái)，蓋上保鮮膜，存放在冰箱里。
雙皮奶可以不凝固再蒸嗎？
能。
首先，雙皮奶不凝固可能是雙皮奶用料的多少、做法問(wèn)題、材料擺放、時(shí)間等問(wèn)題造成的。因此，蒸好的雙皮奶可以繼續(xù)蒸，沒(méi)有大的問(wèn)題，但連續(xù)蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水分和養(yǎng)分流失過(guò)多，影響雙皮奶的口感。一般雙皮奶都是用保鮮膜包起來(lái)蒸8-10分鐘。