茅臺(tái)酒的原料有哪些？(茅臺(tái)酒的原料是什么))
白酒的風(fēng)味由原料的原始風(fēng)味、原料轉(zhuǎn)化后的配料風(fēng)味、貯存過(guò)程中配料平衡引起的風(fēng)味變化所決定。也就是說(shuō)，白酒的風(fēng)味在于糧谷，相對(duì)封閉但多變。其他蒸餾酒的風(fēng)味會(huì)更多的受到糧外物質(zhì)的風(fēng)味影響，比如浸泡物質(zhì)、儲(chǔ)存容器等。更加開(kāi)放和精通。所以世界蒸餾酒中只有白酒的香味才是五谷轉(zhuǎn)化的體現(xiàn)。
醬香型:又稱“毛香型”
這種風(fēng)味的主要代表是貴州茅臺(tái)酒。
此香型白酒香而不艷，低而不淡，醇厚淡雅，不烈不猛，回味悠長(zhǎng)。倒入杯中。