喝豆?jié){有什么好處？喝豆?jié){有什么禁忌嗎？
喝豆?jié){有什么好處？
1。預(yù)防糖尿病
豆?jié){含有大量纖維，可以有效防止糖分過度吸收，降低糖分含量，從而預(yù)防糖尿病。是糖尿病患者日常必需的食品。
2。冠心病的預(yù)防和治療
豆?jié){中所含的豆甾醇、鉀、鎂、鈣等能增強(qiáng)心血管血管的興奮性，改善心血管營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流，防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
3。預(yù)防中風(fēng)
豆?jié){中所含的鎂、鈣能顯著降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預(yù)防腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂還可以減少腦細(xì)胞死亡，改善大腦功能。
4。預(yù)防老化
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C具有很大的抗氧化功能，可以使人體細(xì)胞特別是腦細(xì)胞“返老還童”。
喝豆?jié){應(yīng)避免哪些誤區(qū)？
1。空腹喝豆?jié){
很多人早餐喜歡喝一杯豆?jié){，然后開始吃早餐。其實(shí)這是非常不科學(xué)的。如果空腹喝豆?jié){，豆?jié){中的大部分蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營養(yǎng)也會(huì)大打折扣。因此，喝豆?jié){時(shí)最好吃一些面包、饅頭等淀粉類食物。另外，喝豆?jié){后還應(yīng)該吃一些水果，因?yàn)槎節(jié){中含鐵量較高，與水果一起吃可以促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收。
2。每個(gè)人都可以喝豆?jié){
有人認(rèn)為豆?jié){營養(yǎng)豐富，男女老少都適合。其實(shí)不是的，豆?jié){性微寒。因此，經(jīng)常喝后出現(xiàn)惡心、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人不宜喝豆?jié){。另外，豆?jié){中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不宜飲用。
3。豆?jié){只需加熱即可
現(xiàn)在豆?jié){機(jī)太方便了，很多人都喜歡自己打豆?jié){，但豆?jié){并不只是需要加熱。喝未煮熟的豆?jié){會(huì)引起中毒，因?yàn)樯節(jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)。喝未煮熟的豆?jié){不僅難以消化，還會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。