韭菜雞蛋餃子的餡料怎么調(diào)
韭菜生雞蛋餃子的餡做法是將韭菜洗凈瀝干，切段，淋上香油攪拌均勻。然后把加了鹽的雞蛋打入冷鍋中，炒熟，用鏟子剁碎。然后將雞蛋和香蔥拌勻，加入鹽和十三香，攪拌均勻，美味的韭菜雞蛋餡就完成了。然后換餃子煮，就可以品嘗到香噴噴的韭菜雞蛋餡餃子了。
韭菜、生雞蛋、植物油、香油、鹽、十三香。
01先把韭菜摘下來洗凈控水。
02雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻。炒鍋燒開，倒入適量植物油，加入蛋液用鍋鏟快速翻炒，熟后用鍋鏟剁碎。
03韭菜切碎，長度約5mm。將切小塊的香蔥放入盆中，加入適量香油攪拌均勻。香油可以保持韭菜中的水分，保持韭菜新鮮。
04然后倒入煎好的雞蛋，加少許鹽和十三香，攪拌均勻。美味的韭菜蛋餡就完成了。
05準備好餃子皮，把餡包好，就可以吃到韭菜雞蛋餡的大餃子了。