韭菜生雞蛋餃子的餡做法是將韭菜洗凈瀝干，切段，淋上香油攪拌均勻。然后把加了鹽的雞蛋打入冷鍋中，炒熟，用鏟子剁碎。然后將雞蛋和香蔥拌勻，加入鹽和十三香，攪拌均勻，美味的韭菜雞蛋餡就完成了。然后換餃子煮，就可以品嘗到香噴噴的韭菜雞蛋餡餃子了。
韭菜、生雞蛋、植物油、香油、鹽、十三香。
01先把韭菜摘下來洗凈控水。
02雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻。炒鍋燒開，倒入適量植物油，加入蛋液用鍋鏟快速翻炒，熟后用鍋鏟剁碎。
03韭菜切碎，長度約5mm。將切小塊的香蔥放入盆中，加入適量香油攪拌均勻。香油可以保持韭菜中的水分，保持韭菜新鮮。
04然后倒入煎好的雞蛋，加少許鹽和十三香，攪拌均勻。美味的韭菜蛋餡就完成了。
05準備好餃子皮，把餡包好，就可以吃到韭菜雞蛋餡的大餃子了。
1.如果我們想蒸包生餃子，我們必須把它放在冷水鍋里，加熱大約十五到二十分鐘。通常，肉末餃子很難做，蒸20分鐘左右。
2.我們一般用熱水拌蒸餃，因為包好的餃子口感比較軟，餃子皮也不會板結。我們也可以在拌餃子的時候在面粉里加一點鹽，這樣揉出來的面團會有更強的韌性。
3.但需要注意的是，可以先用80%的水揉三分之二的面粉，再用溫水揉剩下的三分之一的面粉。如果完全用熱水，最后面團會很粘。
4.面條蒸餃需要用冷水煮。蒸通常需要十五到二十分鐘。通常在做蒸餃的時候，我們可以用熱水和溫水將面粉揉成面團，并在面粉中加入適量的鹽，這樣面團就比較軟，有韌性，不會粘在手上。
1.加水
2, 1.加鹽
3.當我們煮速凍餃子時，我們可以在煮餃子的水中加入適量的鹽。鹽可以提高餃子皮的耐煮性，從而防止餃子煮壞。
4, 2.用水煮沸鍋
5.做速凍餃子時，先把鍋里的水燒開，再把餃子放進去。放進去之后，不要看著它煮。用勺子把它們適當?shù)赝崎_。這樣可以防止餃子粘在一起煮開。
6, 3.仔細觀察
練習:
1.大蔥洗凈切段，辣椒用溫水浸泡，大蔥切碎；
2.將花椒水過濾，將牛肉餡倒入半碗花椒水中，大量順時針攪拌；
3.肉末中加入蔥花、鹽和適量雞精，然后加入花生油和少許香油，*再加入醬油；
4.芹菜洗凈，控水，切成細丁，加入肉末攪拌均勻。
2木耳材料:牛肉、木耳、溫水、油、醬油、鹽、雞精。
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如何做蝦餃
小常來為您解答以上問題。 蝦餃餡的做法大全小朋友，很多人都不知道蝦餃餡的做法，現(xiàn)在就一起來看看吧！
1、將鮮蝦洗凈、去皮、穿線，將烤好的蝦切成3-5mm的塊； 用糖、料酒、鹽、食用油、蒸魚和醬油喂豬肉餡； 雞蛋打碎（放食鹽），翻炒，放涼； （餡也可以炒） 韭菜挑挑，洗凈，控水，做好（3~4mm長，太小容易澆水）。