鯽魚(yú)冬瓜番茄湯的做法，鯽魚(yú)冬瓜湯的正宗做法
一、鯽魚(yú)冬瓜湯的做法
鯽魚(yú)冬瓜湯以其味道鮮美、魚(yú)肉細(xì)嫩而廣受人們喜愛(ài)，成為魚(yú)湯中的一道常見(jiàn)菜肴。鯽魚(yú)冬瓜湯具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，富含膠原蛋白和多種有益物質(zhì)，容易消化，制作過(guò)程也不是特別復(fù)雜。喜歡的話(huà)就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
練習(xí) 1
原料：鹽、料酒、雞精、調(diào)和油、鯽魚(yú)、冬瓜。
練習(xí)步驟：
鯽魚(yú)洗凈，控制水分，枸杞洗凈，冬瓜、芹菜切段待用，鍋內(nèi)油熱后放入鯽魚(yú)炒熟。待鯽魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)，加入適量水燒開(kāi)，10分鐘后加入冬瓜燒開(kāi)，15分鐘后加入芹菜、枸杞燒開(kāi)，最后加入料酒調(diào)味。一盤(pán)美味的鯽魚(yú)冬瓜湯就做好了。
練習(xí) 2
材料：冬瓜500克，鯽魚(yú)400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油。
練習(xí)步驟：
1、鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈。冬瓜去皮，洗凈去肉，切片。大蒜、生姜去皮、洗凈、切絲。
2. 火上放花生油，燒熱，放入鯽魚(yú)，兩面煎熟，推開(kāi)，鍋中放蒜、姜，加少許水燒開(kāi)，倒入冬瓜片，煮至魚(yú)熟、加入精鹽、味精、香油調(diào)味。
二、鯽魚(yú)冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富。只有喝鯽魚(yú)湯才能補(bǔ)充人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)。如果與冬瓜等營(yíng)養(yǎng)素搭配，對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果會(huì)更好，而且味道會(huì)非常鮮美。鯽魚(yú)冬瓜湯是孕婦和老人不錯(cuò)的選擇，有滋補(bǔ)作用。鯽魚(yú)冬瓜湯適合中午吃。不僅有助于人體吸收，還有助于增強(qiáng)人體抵抗力。
俗稱(chēng)鯽魚(yú)瓜子，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。鯽魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。其主要特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面，含糖量高，脂肪含量低，所以吃起來(lái)清爽不油膩，還有甜甜的感覺(jué)。
鯽魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)膩。每100克肉類(lèi)含蛋白質(zhì)13克，脂肪11克，還含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。物質(zhì)。鯽魚(yú)的藥用價(jià)值極高。其性平味甘，具有中和、補(bǔ)虛、消食、溫胃、補(bǔ)中之功效。鯽魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸種類(lèi)齊全，易于消化吸收；鯽魚(yú)含有少量脂肪，主要由不飽和脂肪酸組成；與其他淡水魚(yú)相比，鯽魚(yú)的含糖量更高，而且多由多糖組成。鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂。鯽魚(yú)頭富含卵磷脂。
三、喝鯽魚(yú)冬瓜湯的注意事項(xiàng)
現(xiàn)在餐桌上有各種各樣的菜譜，人們也越來(lái)越注重飲食。鯽魚(yú)冬瓜湯因其制作方法簡(jiǎn)單，用料普通，深受人們的喜愛(ài)。不過(guò)鯽魚(yú)冬瓜湯不宜喝多，需要注意的地方很多。只有正確食用鯽魚(yú)冬瓜湯才能養(yǎng)生。
感冒發(fā)燒時(shí)喝鯽魚(yú)冬瓜湯前后忌飲茶。另外，鯽魚(yú)冬瓜湯不宜與大蒜、白糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉、中藥麥冬、厚樸同食。
適用于慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者。適用于產(chǎn)后乳汁不足的孕婦；適合脾胃虛弱、飲食不悅者；適用于早期麻疹或麻疹滲透緩慢的兒童；適用于痔瘡出血及慢性痢疾患者。
搭配鯽魚(yú)豆腐，清心潤(rùn)肺，健脾胃；搭配鯽魚(yú)黑木耳，補(bǔ)充核酸，抗衰老；忌鯽魚(yú)、冬瓜。吃同樣的食物會(huì)導(dǎo)致脫水；鯽魚(yú)忌豬排。同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。
四、孕婦喝鯽魚(yú)冬瓜湯的好處
懷孕期間，孕婦要特別注意飲食，一定要知道什么該吃，什么不該吃。同時(shí)要多做體育鍛煉，提高免疫力，為生一個(gè)健康漂亮的寶寶做準(zhǔn)備。那么孕婦喝冬瓜鯽魚(yú)湯有什么好處呢？
鯽魚(yú)冬瓜湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。每100克肉類(lèi)中含有13克蛋白質(zhì)、11克脂肪和大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。所含蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)、全面的氨基酸種類(lèi)，易于消化吸收。含有少量脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；與其他湯類(lèi)相比，鯽魚(yú)冬瓜湯的含糖量更高，主要成分是多糖。鯽魚(yú)冬瓜湯的藥用價(jià)值也比較高。它溫和而甜美。入胃、腎，有中和、補(bǔ)虛、消胃、溫胃、補(bǔ)中之功效。
對(duì)孕婦的好處：鯽魚(yú)冬瓜湯中含有omega-3脂肪酸，準(zhǔn)媽媽們多喝鯽魚(yú)冬瓜湯可以減少孕期抑郁癥的發(fā)生。而且，鯽魚(yú)冬瓜湯含有豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以讓準(zhǔn)媽媽們滋潤(rùn)肌膚，保持好氣色；懷孕中后期多喝鯽魚(yú)冬瓜湯，尤其是野生鯽魚(yú)冬瓜湯，有助于產(chǎn)后乳汁的分泌，改善血液循環(huán)，緩解靜脈曲張。