1.制作6寸奇峰蛋¾p?..
自制蛋糕åšæ³•å¤§å…¨ç”?sh¨´)é¥ç…²æ•™½E‹è§†é¢?/p>
有一整套自制蛋糕。很多äh˜q˜ä¸çŸ¥é“˜q™ä¸¤ä¸ªè‡ªåˆ¶çš„蛋糕。现在让我们æ¥çœ‹çœ‹ï¼
1.6寸奇峰饼的åšæ³?自制):
2.ææ–™:鸡蛋3个，玉米æ²?0克，¾_‘Öˆ¶¾p?0克，牛奶40克，低ç‹é¢ç²‰50å…‹ï¼ŒæŸ æª¬æ±å‡ æ»´ã€?/p>
3.¿UîC¸€ä¸ªç”¨é‡å¥½çš„盘å，ä¸åŠ æ°´ä¸å‡ºæÑaåQŒè›‹æ¸…蛋黄分开åQŒè›‹æ¸…放冰箱ä¿å˜ã€‚åŠ å…¥è›‹é»„ã€çŽ‰¾cÏxÑaã€ç‰›å¥¶å’Œä½Žç‹é¢ç²‰æ…æ‹Œå‡åŒ€ã€?/p>
4.把蛋清从冰箱里拿出æ¥åQŒæ»´å‡ æ»´æŸ æª¬æ±?去腥)åQŒé«˜é€Ÿæ‰“个大泡，然åŽåŠ 入三分之一的糖。åšå‡ºå°æ³¡æˆöåŽï¼ŒåŠ 入三分之一的糖。åšå¥½çº¿æ¡åŽåQŒåŠ 入剩余的¾p–，æ¢æˆä½Žé€Ÿï¼Œåšæˆå¯ä»¥ç«‹è“væ¥çš„奶æÑaã€?/p>
5.蛋黄¾pŠä¸åŠ 入三分之一蛋清åQŒåˆ‡å—æ…拌，混åˆå‡åŒ€åQŒå†åŠ 入三分之一蛋清åQŒç‘ô¾læ…æ‹Œã€?/p>
6.最åŽå°†è›‹é»„¾pŠå€’入剩下的三分之一蛋清ä¸ï¼Œæ…æ‹Œå‡åŒ€ã€?/p>
7.从高处倒模(å‡å°‘æ°”æˆö)åQŒæœ€åŽæ‘‡å‡ 次模，产生大气泡ã€?/p>
8.攑օ¥çƒ¤ç®±åQŒä¸ä¸‹å±‚åQŒè¡¨é¢è½»ç›–一层锡¾U¸ï¼Œä¸Šä¸‹150度烤50分钟åQ›å¦‚æžœä¸ç›–锡¾U¸ï¼Œå¯ä»¥é™ä½Žä¸Šå±‚温度åQŒç„¶åŽæ ¹æ®ä¸Šè‰²æƒ…况调节温度ã€?/p>
9.30分钟åŽï¼Œ˜q…速å–出锡¾U¸ï¼Œ¾l§ç®‹çƒ˜çƒ¤ã€?/p>
10.烤好åŽï¼Œæ‹¿å‡ºæ¥æ‘‡æ™ƒå‡ 下，抖掉çƒæ°”åQŒå€’过æ¥æ™¾å‡‰ã€‚把它倒过æ¥ï¼Œè®©å®ƒå†·å´ã€?/p>
11ã€è‡ªåˆ¶è›‹¾p•çš„åšæ³•:
12.鸡蛋2个，低ç‹é¢ç²‰4勺，牛奶6勺，¾p?勺ã€?/p>
13.æ–ÒŽ(gu¨©)³•/æ¥éª¤å‡†å¤‡ææ–™:鸡蛋两个åQŒä½Ž½{‹é¢¾_?00gåQŒç³–20gåQŒçº¯ç‰›å¥¶ä¸€è¢‹ã€?/p>
14.è¦æ‰“鸡蛋åQŒä½ 需è¦æŠŠè›‹æ¸…和蛋黄分开攑օ¥ä¸€ä¸ªå¹²å‡€æ— æÑa的碗里ã€?/p>
15.åŠ å…¥ä¸€å‹ºç³–åQŒæ…拌蛋黄。然åŽå‡åŒ€åŠ 入牛奶åQŒåŠ å…勺ã€?/p>
16.æ…æ‹Œå‡åŒ€åŽåŠ 入颾_?一定是低ç‹é¢ç²‰)åQŒåŠ 4勺ã€?/p>
17.拌好铲ååŽï¼Œæè“vé¢ç²‰åQŒå®ƒä¼šè‡ªç„¶æµä¸‹æ¥ã€‚ä¸è¦å¤ªç˜¦ã€?/p>
18.æ‰“è›‹ç™½ã€‚å¦‚æžœä½ æœ‰æ‰“è›‹å™¨åQŒç”¨½{·å。è€äº†æ»´ä¸€æ»´ç™½é†‹åŽ»è…¥ã€‚当¾p–有大气泡时åQŒåŠ 入第一勺糖ã€?/p>
19.当大气æˆöå˜æˆž®æ°”泡时åQŒåŠ 入第二勺¾p–，打匀。当蛋清有å°ç™½å°–和薄底时åQŒåŠ 入第三勺¾p–，¾l§ç®‹æ…拌。把蛋白打到ä¸å¾€ä¸‹æµž®Þp¡Œäº†ã€?/p>
20.ž®†æ‰“好的蛋清在蛋黄里æ…æ‹Œ3‹Æ¡ï¼Œç„¶åŽåƒç‚’èœä¸€æ äh…æ‹Œã€‚æœ€å¥½åŠ å¿«é€Ÿåº¦åQŒè¿™æ ·å¯ä»¥å¯¼è‡´è›‹æ¸…消泡ã€?/p>
21.用ä¿é²œè†œè¦†ç›–。å¦åˆ™ä¼šæœ‰æ°”体出æ¥ï¼ŒåŒ…装会被密å°ã€?/p>
22.然åŽæ”‘Öœ¨é”…上蒸。当锅沸腾时åQŒç”¨å¤¹å夹ä½ã€‚没有夹å是用布覆盖的ã€?/p>
23.拆下安全模具。新鲜出炉的�/p>