1.一、芹菜拌猪心(j)的做?1。猪?j)去脂膜Q洗净Q放入量水中煮熟；2.猪心(j)快熟Ӟ加入_、味_、小q。去除鱼腥味Q?.熟猪?j)，取出Q放凉，剖开切片Q放入盘?sh)?.芹菜叶和茎，切成块Q用开水焯一下；5.大蒜ȝQ洗净Q捣，剁成泥备用；6.芹菜梗攑֜猪心(j)片上Q加入各U调x(chng)拌匀?/p>
2?、炒猪心(j)的做?猪?j)买来，z净血块，切成十字形的刀Q放入清水中(chng)半小Ӟ在清水中滴入一些高度白酒?/p>
3.如果?gu)的水倒掉?jin)，再换水再泡?.G椒面和蒜以外的配料拌入一酱中备用；3.猪?j)从清水中捞出，沥干?/p>
4.锅中倒入5g油，烧热Q放入蒜头翻炒，沥q的猪心(j)倒入锅中用Aauto快炒一分钟Q放入一G椒面ȝ一分钟?/p>
5.倒入调好的酱料，l箋火煨两分钟Q最后倒入切好的青U椒至熟?.辣炒猪心(j)的做?猪?j)切片用h(chng)臛_半小Ӟz去血_(d)开水倒入猪心(j)Q焯臛_Ԍ捞出z净。焯水时加入许料酒Q去除异呟?/p>
6.2.G椒切成段?/p>
7.3.炒锅用a(b)烧热Q爆香蒜片，用猪?j)火ȝQ加入少许花椒粉Q适量生抽(我加?jin)两勺卤水汁Q所以没有额外加?Q盐Q糖Q翻炒均匀Q倒入辣椒ȝQ关火加入鸡_v锅?/p>