立秋后吃茄子好還是絲瓜好?
立秋是一年中比較常見的節(jié)氣,一般在每年的八月初。這個時候,很多人都注重飲食和健康。立秋之后,茄子、絲瓜都過熟了,味道也會比較老。吃起來起來就會有嚼勁,味道也不是很好。
立秋后吃茄子好還是絲瓜好1
茄子到了秋天就會衰敗,也就是秋霜過后,茄子就會變老。這是老一輩總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然,這個老茄子的味道不如新鮮茄子。味道不好,有一點(diǎn)苦味。吃起來不太好。因?yàn)榍炎又泻幸环N叫做龍葵素的物質(zhì),如果大量吃茄子,可能會出現(xiàn)惡心等不適,所以有“秋茄如毒”的說法。
立秋后,絲瓜絡(luò)開始衰老。絲瓜絡(luò)老了就會變成纖維狀。它們味道又硬又稠,無法咀嚼,味道不好。因此,立秋后人們一般不選擇吃絲瓜。
立秋后,由于氣溫下降,絲瓜如果過熟,皮層會變硬變厚,口感下降,但并不影響絲瓜中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。