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　　西紅柿酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們常見的果蔬。但怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的西紅柿呢？

怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的西紅柿呢？

　　1。健康的西紅柿應(yīng)該。色澤均勻，四分之三變紅或變黃，果形圓潤(rùn)飽滿。

　　提示：當(dāng)果實(shí)紅色特別均勻，果蒂上綠色很少時(shí)，就要小心了。西紅柿可能已經(jīng)用催熟劑處理過。

　　2。果蒂大，果肉肥厚，種子少，不酸。

　　提示：自然成熟的西紅柿通常有紅色和綠色的蒂。

　　3。優(yōu)質(zhì)西紅柿的皮薄而有彈性，摸起來緊而不軟。

　　4。成熟的西紅柿通常沒有種子或綠色種子，果肉汁液較少；自然成熟的西紅柿有土質(zhì)種子和紅色多汁的果肉。

　　5。成熟的西紅柿無味且澀；自然成熟的西紅柿甜度和酸度適中。

　　番茄原產(chǎn)于南美洲，被稱為“狼桃”。維生素C含量是蘋果的三到四倍，礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分也很多。每人每天吃50克至100克西紅柿，即可滿足人體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要。

西紅柿是餐桌上常見的美味。很多人發(fā)現(xiàn)它們營(yíng)養(yǎng)豐富，那么它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？西紅柿富含礦物質(zhì)、碳水化合物、維生素、有機(jī)酸和少量蛋白質(zhì)。具有促進(jìn)消化、利尿、抑制各種細(xì)菌作用。富含維生素C，能生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓，對(duì)高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。

西紅柿中的維生素D可以保護(hù)血管，治療高血壓。西紅柿中有谷胱甘肽，可以延緩細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。西紅柿中的胡蘿卜素可以保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，預(yù)防兒童佝僂病、夜盲癥、干眼癥。西紅柿還含有保護(hù)心血管系統(tǒng)的維生素和礦物質(zhì)，可以減少心臟病發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥的進(jìn)程。