材料：土豆2個，瘦肉200克，生抽，老抽，食用油，鹽，蔥花。
1。將土豆去皮，清洗干凈，切成薄片，然后放入大碗中，倒入水，浸泡5分鐘，去除淀粉，然后瀝干備用。五花肉洗凈，瀝干水，切成均勻的薄片。將蔥切碎；準備幾瓣蒜和姜片。
2。鍋預熱，倒入油，燒熱至70%熱，加入五花肉炒至金黃色，留底油煎土豆片。
3。鍋里再倒入少許油，然后加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入土豆片炒香。這時候把火稍微關(guān)小一點，把土豆片慢慢煎，翻炒。大約需要3分鐘，土豆就會變成金黃色。
4。倒入五花肉翻炒，然后撒上一勺鹽、適量生抽、少許老抽，翻炒均勻。最后倒入半碗水，煮一會，出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可食用。
成分
洋蔥100克，西紅柿150克，3人份
配件
油15ml鹽2g糖5g味精2g姜4g
如何制作洋蔥和西紅柿
如何制作洋蔥和西紅柿：
1。清洗洋蔥和西紅柿。
2。將西紅柿去皮并切成塊。
3。將洋蔥切成片。
4。鍋中熱油，將洋蔥炒香，然后撈出。
5。將姜絲放入鍋中，將西紅柿炒香。
6。在鍋里炒洋蔥。
7。加糖炒。
8。加入鹽和味精炒至炒均勻。從鍋中取出并放在盤子上。
1。將蔥、姜、蒜、干辣椒、十三香切碎備用
2。干豆腐切成三角形，洗凈，放入冷水中。
3。大火燒開后，倒入一勺老抽
4。黃豆醬一勺
5。糖適量
6。湯快熟時，加入水淀粉，關(guān)火。
7。用八角茴香和十三種香料重新加熱鍋
8。當油70%熱時，加入蔥、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒
材料：紫皮圓茄子1個，豬肉餡180克，八角3個，姜4片，蔥適量，鹽，生抽，黃醬，食用油。
肉末燉茄子的做法
如何做：
1。將姜切末，蔥切末，加入豬肉中，加入適量生抽、淀粉和水拌勻，靜置一會，待入味。
2。將茄子洗凈，去蒂，將圓茄子切成四等分，中間劃十字，然后切成0.6厘米厚的中片，將肉餡夾在兩片之間。
3。將炒鍋預熱，加入適量食用油。加入配料，炒香。加入洋蔥和姜，炒香。倒入適量醬汁，放入油鍋中炒香。
4。將塞滿肉的茄子放入鍋中。加半碗水。不要多加，因為茄子本身就會熬湯。加一點鹽。鍋燒開后，轉(zhuǎn)中小火。
5。煮約10分鐘時，檢查鍋內(nèi)湯汁。如果湯全部沒了，就關(guān)火。如果湯還多，就把火調(diào)大，減少湯的量。
成分
豬肝適量
菠菜適量
配件
姜末適量
淀粉適量
生抽適量
料酒適量
白糖適量
鹽適量
菠菜炒豬肝的做法
菠菜炒豬肝的做法
1。豬肝用清水焯半小時以上，洗凈，切成薄片。
2。將菠菜洗凈，用熱水焯一下，然后瀝干。
3。用三勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、少許糖、鹽將豬肝腌制十五分鐘。
4。熱油，加入姜末，炒香。
5。加入腌制好的豬肝，炒至可以切塊。
6。最后加入焯水的菠菜，翻炒均勻。
7。美味又營養(yǎng)的菠菜炒豬肝就做好了。
成分詳情
成分
菠菜100克
6個雞蛋
配件
芝麻油0.5勺
鹽1勺
味精0.2勺
菠菜蒸蛋羹的制作方法
菠菜蒸蛋羹的做法：
1。準備好原料菠菜和雞蛋，備用。
2。鍋中燒開水，加入菠菜，焯至菠菜剛剛變色。不要花太長時間。
3。將菠菜焯一下，立即放入冷水中冷卻，瀝干水分。
4。將菠菜切成小塊。
5。將蛋液打散，撇去浮沫。
6。將菠菜放入蛋液中，然后加入香油、鹽、味精攪拌均勻即可入味。
7。蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸十五分鐘。
8。蒸菠菜和蛋奶凍看起來不錯。
9。你可以搭配你最喜歡的醬汁來吃。
材料
干腐竹段 兩把
木耳一把
胡蘿卜 半根
辣椒 1個
黃瓜 半根黃瓜
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 適量
蠔油 1勺
蔥花 適量
大蒜 2瓣
香醋 1茶匙
雞精 1小勺
水淀粉 適量
家常炒木耳炒腐竹
自制炒木耳腐竹的做法
1。將干腐竹和木耳浸泡。
2。浸泡后，將腐竹和木耳放入水中焯一下。
3。胡蘿卜、黃瓜、辣椒切片，蔥切適量，蒜切片備用。
4。在鍋中加熱油，炒香蔥花和大蒜。
5。加入黃瓜、辣椒和胡蘿卜，炒至變色。
6。加入木耳和腐竹，加入生抽、老抽、蠔油翻炒。
7。加一小勺鹽。
8。雞精一小勺。
9。攪拌均勻，倒入少量香醋。
10。水淀粉變稠。
11。翻炒均勻后從鍋中取出。
材料
牛筋肉
紫丁香
豆蔻
砂仁
肉桂
大料
醬油
料酒
黃醬
白糖
鹽
味精
花椒
洋蔥
姜
五香醬牛肉的做法
五香醬牛肉的做法
1。將牛小腿放入清水中浸泡5-6小時（每小時清洗換水一次），然后撈出切成大塊，用刀在每一面劃幾道深刀。
2。將炒鍋放在火上，將花椒放入炒鍋中干烤。
3。取一鍋，放入牛筋、姜片、蔥段，加入烤花椒、鹽、料酒，揉勻后放入冰箱冷藏一天一夜。
4。鍋中倒入水，放入腌制好的牛筋，大火燒開，撇去浮沫，撈出。
5。將干黃醬放入一個大碗中，倒入水。攪拌黃色醬汁，使其全部溶解在水中。
6。倒掉水，換上開水，大火燒開，將醬油水慢慢倒入燉牛肉鍋中，將剩下的醬油渣倒掉。
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8。用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時。
9。煮好的牛肉先不要急著取出。放入湯中浸泡24小時，味道更鮮美。
10。將泡好的牛肉撈出瀝干湯汁，放入盆中，放涼冷藏，然后切片食用。
材料
韭菜150克
豬里脊肉100克
1把粉絲
蔥花3克
姜末3克
蠔油1茶匙
胡椒粉1茶匙
料酒1勺
淀粉1茶匙
醬油1勺
白糖1茶匙
鹽1茶匙
韭菜炒粉絲的做法
如何做
1。將粉絲放入鍋中煮。
2。煮熟后用冷水沖洗。
3。瀝干水并放在一邊。
4。將豬里脊肉洗凈，切成細條。
5。加入胡椒粉、醬油、料酒和淀粉。
6。均勻涂抹并腌制幾分鐘。
7。將韭菜洗凈，切成小塊。
8。將洋蔥和姜切成細片。
9。鍋中放油燒熱，放入肉絲炒至變色。從鍋中取出并放在盤子上。
10。加入洋蔥和姜，炒香。
11。加入粉絲、蠔油、鹽、糖翻炒均勻。
12。最后撒上韭菜段。
13。炒至韭菜熟透。
材料
大白菜6片
五花肉適量
1把粉絲
白菜燉粉絲的做法
白菜燉粉絲的做法
1。將粉絲放入沸水中浸泡。
2。將卷心菜切碎并清洗。
3。將肉切成塊，放在一邊。一定有脂肪。
4。將大蒜和生姜切碎放在一邊。
5。將鍋中的油加熱，并將火調(diào)至中火。
6。添加肉。
7。這期間需要攪拌，因為會出很多油。
8。準備好花椒。
9。把火關(guān)小，加入胡椒、生姜和大蒜。
10。加入生抽。
11。添加黑醬油。
12。一起炒至焦黃。
13。將白菜倒入鍋中，翻炒。
14。繼續(xù)翻炒，直到開始稍微變軟。
15。倒入白菜葉。
16。一起炒，會放出一些水，但不多，可以加點熱水炒。
17。加入鹽，根據(jù)菜肴的量調(diào)整。
18。倒入泡好的粉絲，炒香。
19.添加油耗。
20。添加一些切碎的蔥。
21。白菜燉粉絲出鍋了，配米飯可以說超級好吃。