炒豬肝與白菜
材料
pig肝250克
baicai4-5葉
1/3胡蘿卜
大蒜幼苗兩個(gè)
烹制葡萄酒適當(dāng)?shù)慕痤~
soak醬油適合量
salt適當(dāng)?shù)慕痤~
雞肉精華適當(dāng)
炸豬肝與白菜
如何用白菜煮豬肝
1。將豬肝臟在鹽水中浸泡幾分鐘(可以去除血液),將其洗滌,將其切成薄片,倒入少量烹飪的葡萄酒和醬油以腌制以品嘗,然后再加入一點(diǎn)淀粉在油底殼中,攪拌均勻并準(zhǔn)備使用。
2。取4-5片中國(guó)白菜,將其切成食指的大小。將胡蘿卜切成碎片。將大蒜幼苗切成部分。
3。將豬肉肝切片倒入熱油中,用高火攪拌直至豬肝從軟到堅(jiān)硬地形成,然后立即將其放在盤(pán)子上并放在一旁。這個(gè)過(guò)程需要不到一分鐘的時(shí)間,所以不要炸太久,否則豬肝會(huì)變老。
4。在鍋中加入一些油,倒入切碎的胡蘿卜和大蒜斑點(diǎn),在倒入白菜之前攪拌一會(huì)兒。當(dāng)高火炸至7-8分鐘煮熟時(shí),加入適當(dāng)量的鹽和一點(diǎn)淡醬油。
5。倒入油性的豬肉肝片,攪拌約半分鐘,撒上小雞肉精華,攪拌均勻,然后可以食用。