成分詳情
成分
豆腐卜6個(gè)
配件
大白菜適量
豆腐皮少許
調(diào)味料
鹽適量
味精少許
蠔油適量
豆腐炒白菜的做法
豆腐炒白菜的做法
1。將豆腐泡切成厚片，豆腐皮切成條。
2。用刀切白菜，準(zhǔn)備蔥花和蒜片。
3。鍋中燒熱油，加入蔥花和蒜片炒香。
4。加入白菜翻炒片刻，然后加入豆腐泡和豆腐皮。
5。加入適量的鹽。
6。加入少許味精，炒至入味。
7。出鍋前加入適量蠔油。
8。翻炒均勻，加入香味。
9。豆腐炒白菜泡好了。
紅燒肉和干豆腐的用料
五花肉500克
豆腐干4塊
腐乳汁適量
冰糖4---5粒
料酒適量
醬油適量
鹽適量
花椒3--4顆
姜3--4片
紅燒肉和干豆腐的做法
紅燒肉和干豆腐的做法
1。將水加入鍋中并煮沸。將五花肉切成1厘米見(jiàn)方的塊。水燒開(kāi)后，將肉放入鍋中，煮約十分鐘后撈出。
2。油燒開(kāi)，放入花椒炒香，加入冰糖至完全溶解，將肉炒至肥肉中的油全部炒完，加入料酒、醬油、發(fā)酵豆凝乳汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘。加水。
3。將干豆腐切成條。鍋燒開(kāi)后，加入姜片、干豆腐（干豆腐防油膩），加鹽，再次開(kāi)鍋，小火煮至肉熟后，轉(zhuǎn)大火。收集汁液。
4。從鍋里拿出來(lái)，很香。
成分
五花肉250克
配件
油一勺，辣椒200克，鹽少許
辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉的做法
1。所有材料都準(zhǔn)備好了。
2。將豬肉洗凈，切片，用生抽腌一會(huì)兒，辣椒切片。
3。燒熱鍋，燒熱油，放入五花肉片炒至出油，備用。
4。鍋里留底油，加入辣椒片，撒上鹽。
5。炒至辣椒開(kāi)始爆裂。
6。加入肉片，翻炒均勻。
7。把鍋拿出來(lái)。
芹菜干豆腐的用料
豆腐干兩塊
4根芹菜莖
半個(gè)胡蘿卜
醬油少許
鹽少許
大蒜3或4顆
辣椒醬少許
雞精少許
芹菜豆腐干的制作方法
芹菜豆腐干的做法
步驟1
準(zhǔn)備材料：豆腐干兩塊，芹菜4根。胡蘿卜半根，鹽少許，醬油三兩滴，蒜粒3粒，辣椒醬，雞精少許。
第2步
摘下芹菜葉，洗凈，切成小段。將豆腐干切成細(xì)長(zhǎng)條，胡蘿卜擦成細(xì)條。您也可以直接將其切成細(xì)條。對(duì)我來(lái)說(shuō)用刨絲器擦更容易。
步驟3
鍋中燒開(kāi)水，加入芹菜段，焯一下。焯水不需要太長(zhǎng)時(shí)間。只需煮2塊即可。時(shí)間長(zhǎng)了，芹菜的味道就會(huì)變差。
步驟4
芹菜焯水后，用冷水過(guò)兩次，這樣顏色更綠，味道更脆。
第5步
將芹菜和豆腐干一起放入小盆中，蒜泥搗碎，加入少許醬油，倒入小盆中，加入少許鹽，辣椒醬，雞精，一起攪拌均勻。
第6步
充分?jǐn)嚢璨⒆屛兜罎B透5分鐘。最后，只需將其放在盤(pán)子上即可。
第7步
這道菜制作簡(jiǎn)單，爽口開(kāi)胃，還有潤(rùn)燥去火的功效。非常適合這個(gè)季節(jié)食用。
第8步
看著就很有食欲。豆腐干很緊實(shí)，芹菜脆脆的。真的很好吃。
200克泡豆腐和半個(gè)青椒
三分之一胡蘿卜糖
醋料酒
醬油、蒜兩瓣
花生油玉米淀粉
糖醋豆腐泡的用料
糖醋豆腐泡的制作方法
1。將胡蘿卜和青椒洗凈，切片。
2。調(diào)整糖醋醬。料酒-醬油-糖-米醋的比例嚴(yán)格控制在1:2:3:4。
3。將玉米淀粉與水混合以增稠。我混合了大約半碗。
4。我用的是平底不粘鍋，鍋里放少量油，放入豆腐，煎至表面微焦，取出備用。
5。鍋里再放一些油，加入蒜末炒香，倒入糖醋汁燒熱，然后加入炸豆腐泡翻炒片刻，然后加入胡蘿卜和青椒一起炒。
6。加入事先準(zhǔn)備好的玉米淀粉液勾芡，收汁，起鍋。
材料：豆腐干、胡蘿卜、青椒
輔料：蔥、姜、蒜、紅辣椒
調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉、蠔油、香油、水淀粉
素炸干豆腐的制作方法
如何做：
1。先將干豆腐切成5厘米寬的條，然后切成細(xì)條，胡蘿卜切成細(xì)條，燈籠椒去掉蒂和籽，切成細(xì)條。
2。大蔥切段，姜、蒜切片放入碗中，加入少許紅辣椒。
3。鍋中加入大量水燒開(kāi)，加入鹽2克，加入植物油幾滴，將豆腐干和胡蘿卜焯水30秒，控水撈出。
4。另鍋中加入適量植物油。油熱后，加入蔥、姜、蒜和紅辣椒炒香。
5。加入燈籠椒，炒約30秒。
6。然后加入豆腐干和胡蘿卜，翻炒均勻，加入鹽1克、糖1克、蠔油3克、胡椒粉1克，將調(diào)味料炒至融化。
7。倒入適量水淀粉，最后關(guān)火倒入適量香油，即可上桌。
土豆燉湯的用料
豬肉適量
2個(gè)土豆
料酒1勺
鹽適量
醬油3湯匙
十三香適量
白糖少許
姜1塊
1瓣大蒜
洋蔥少量
土豆燉湯的用料
如何做土豆燉菜
步驟1
用滾刀將土豆切成丁，沖洗干凈并浸泡在水中，備用。瘦肉切片，蔥、姜、蒜切碎備用。
第2步
鍋里放油（熱鍋冷油）。當(dāng)油溫50%熱時(shí)，加入蔥、姜、蒜炒香。加入肉片并翻炒。加入料酒、醬油、十三香，炒至豬肉變色。
步驟3
將瀝干的土豆塊倒入鍋中，加入少量糖繼續(xù)翻炒至土豆變軟。
步驟4
鍋中倒入水沒(méi)過(guò)土豆片，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮。期間可嘗湯味，酌情加入適量醬油、十三香。
第5步
燉至土豆片能用筷子輕松刺穿，然后撒少許鹽，大火收汁，關(guān)火撈出。
材料：酸菜、豬肉、豆腐、小辣椒、大蒜、十三香、醬油、料酒。
酸菜燉豆腐的做法
步驟：
Step1.豬肉切片，冷鍋燒熱油（少放），先將肥肉炒出油，然后將瘦肉快速炒散，加入小辣椒翻炒爆香后加入少量醬油拌入料酒翻炒均勻。
第二步：酸菜用水泡兩遍，瀝干后倒入鍋中炒至水干。加入少量十三香，翻炒均勻，然后加入適量開(kāi)水，小火煮。
步驟3.在煮酸菜和肉的同時(shí)，將豆腐切成小塊，切成薄片，這樣入味更快。
步驟4、酸菜肉煮開(kāi)后，加入豆腐，小火煮20分鐘以上（中途翻面，注意別燒鍋）。酸菜本身就有鹽。這次沒(méi)有洗得太干凈，所以后面沒(méi)有鹽。大火煮20多分鐘后，收汁即可起鍋。加點(diǎn)蔥花，更漂亮。
紅燒肉的用料
五花肉500克腐竹200克
2個(gè)八角，鹽適量
2勺老抽和2勺生抽
蠔油2勺，冰糖6-7塊
2根韭菜、20克生姜
腐竹紅燒肉的做法
1。腐竹提前半天用冷水浸泡，然后沖洗干凈。
2。將紅燒肉切成1厘米左右厚的丁。
3。稱(chēng)取20克生姜。多放姜是美味的秘訣。別忘了切片，將姜片、韭菜和八角放入鍋中，用冷水煮沸。
4。取出肉丁，把焯過(guò)水的紅燒肉再次放入鍋中，炒出油，就可以了，小火翻炒，然后取出紅燒肉。
5。把鍋里的油倒掉，然后往鍋里加入冰糖和水。注意水。將冰糖炒至變成糖色。
6。撈出油，將肉炒香，加入蔥、姜、蒜翻炒均勻。
？
8。準(zhǔn)備上菜、裝盤(pán)并享用。
酸菜丸子湯的用料
豬肉300克酸菜100克
淀粉適量生姜適量
料酒適量、鹽適量
酸菜丸子湯的做法
步驟1.酸菜洗凈，切片，然后用清水沖洗兩遍，以減少咸味。
步驟2.豬肉1塊，肥瘦比例為3：7，洗凈剁成肉末備用；生姜1塊，洗凈切碎；將蔥洗凈切末放在一起，然后加入蔥、姜料酒1茶匙，淀粉1匙，鹽半茶匙，攪拌均勻，備用。
Step3.鍋中加水，加入姜片煮沸，然后加入酸菜一起煮。
步驟4、將虎口的肉丸揉成丸子，然后放入湯中，依次完成。
步驟5、肉丸煮熟后，加入適量鹽和少許蔥花即可食用。