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教你如何品茶

  品茶是一種精神和藝術(shù)的享受。它讓我們忘卻世間的煩惱,感受到一絲輕松和喜悅。啜飲并仔細(xì)品嘗。苦與香,折射著人生的酸甜苦辣。茶的清淡濃香,讓我們悠然自得,正所謂:茶如人生,人生如茶!

  選擇與茶葉相配的茶壺。俗話說,好馬配好鞍。好茶還需要有好茶壺。茶壺的質(zhì)量影響著泡茶的效果。例如,瓷茶壺就是密度高的茶壺。該茶具有清香,適合綠茶、香茶、清茶、紅茶等清型茶類。陶壺是密度較低的茶壺,泡出來的茶香氣較低,所以適合泡普洱、鐵觀音、佛手柑等低味茶。

  選擇優(yōu)雅的環(huán)境。泡茶時不僅要注意器具,還要注意周圍的環(huán)境。優(yōu)雅、安靜的環(huán)境有利于心情放慢,能給精神帶來升華。美麗的風(fēng)景,茶香,讓生活變得更加美好。很歡樂。

  泡茶之前,需要一個湯鍋和一個溫?zé)岬谋?。泡茶前,需要將開水倒入茶壺中,靜置三四分鐘。然后將一部分水倒入茶杯中,再倒出一部分。這樣做的目的是為了去除壺內(nèi)的異味,并有助于溫壺后茶香的揮發(fā)。溫水也留在杯內(nèi)三四分鐘后倒出,以達(dá)到溫杯的效果。

  沖泡茶時,最好采用高壓、小火沖泡。高沖泡是指沖泡時需要將水壺舉高,讓水從高處倒入水壺中。這將使茶葉在鍋中滾動并散開,從而使其更好。泡出茶香。低泡是指倒茶時,壺嘴與茶杯的距離較近、較低,以保留茶香。

  觀茶,用水泡茶時,可以欣賞茶葉在沖泡時上下翻滾的畫面。當(dāng)茶葉浸泡時,您可以欣賞茶葉逐漸展開的過程。茶泡好后,可以觀察其顏色,直觀感受茶的香氣。

  聞茶香。喝茶前,將茶杯放在鼻下,輕輕吸氣,感受茶香。您也可以將茶杯放在其前面,與嘴唇平行。一手握住杯子,另一只手輕輕放在茶杯外側(cè)。收集茶香和呼吸區(qū)域。

  品嘗茶。品茶時,可以先喝一小口,含在嘴里,閉上眼睛,慢慢感受茶的味道。品茶時最好低頭,因為上腭與鼻腔的交界處是嗅覺對香氣最敏感的地方。能更好地感受茶香的地方。

  回味茶的余味。喝完一口茶后,不要急于喝第二口茶。首先,品味留在口中的余香。

  注釋

  給客人倒茶時,只能倒70%滿。剩下的30%是友誼。

  有些茶需要沖泡兩三遍才更入味。

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如何根據(jù)季節(jié)喝茶

  1。春天喝花茶

  春天陽氣生發(fā),但人們常常感到困倦無力,表現(xiàn)為“春困”?;ú栉陡?、涼、香,有利于驅(qū)散人體內(nèi)積存的冬季寒邪,促進(jìn)體內(nèi)陽氣生長,使人神清氣爽。春天喝花茶可以消除“春困”。喝花茶最好用有透明玻璃蓋的杯子。取花茶3克,放入杯中,用開水沖泡,冷卻至90℃左右,然后蓋上杯蓋,防止香氣散失。兩三分鐘后就可以喝了。

  2。夏天喝綠茶

  夏天天氣炎熱,正是喝綠茶的好時機(jī)。綠茶為未發(fā)酵茶,性寒,具有清熱、去火、解暑的功效。而且營養(yǎng)成分高,具有降血脂、預(yù)防血管硬化等治療作用。綠茶的芽葉嬌嫩,沖泡時水不要太沸。只需將水煮沸80°C即可。沖泡時無需蓋杯,以免空氣悶熱,影響茶湯的鮮度。

  3。秋天喝綠茶

  秋燥來臨時,宜喝綠茶。綠茶,又稱烏龍茶,是一種半發(fā)酵茶,介于綠茶和紅茶之間。烏龍茶性不寒不熱,溫?zé)徇m中。具有潤燥、生津、清體內(nèi)積熱的功效。常見的名優(yōu)烏龍茶產(chǎn)品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等。閩北的武夷巖茶和閩南安溪的鐵觀音都很有名。烏龍茶是需要大量飲用的習(xí)慣,要注意味道和香氣。沖泡烏龍茶需要100℃的沸水。泡好后,將茶壺內(nèi)的茶水倒入茶杯中。當(dāng)你品嘗它時,香氣會濃郁并縈繞在你的牙齒和臉頰上。

  4。冬天喝紅茶

  冬天,寒邪侵襲,陽氣逐漸減弱。此時喝茶還應(yīng)注重御寒保暖。因此,紅茶是冬季喝茶的首選。紅茶味甘性溫,可滋補(bǔ)人體陽氣;紅茶能生熱暖腹,增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,還可以助消化、去油膩。傳統(tǒng)名優(yōu)紅茶產(chǎn)品有胡紅、一紅、寧紅、閩紅、太紅、祁紅等,其中以安徽省祁門縣的祁紅最為著名。沖泡紅茶時,宜用剛燒開的水,并蓋上茶杯,以免香氣逸出。英國人常將芪紅與印度紅茶混合,加牛奶和糖飲用。在我國的一些地方,還有喝加糖、加牛奶、加芝麻的紅茶的習(xí)慣,既可以溫暖身體,又可以補(bǔ)充營養(yǎng)。

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如何品茶、領(lǐng)略茶之美?

  當(dāng)你品一杯茶時,你能從哪些方面感受到這茶的美呢?

  1。外貌

  有些茶可以欣賞其外觀,如多毛茶、碧螺春、白毫銀針等。您可以欣賞干茶閃亮的毛毛。但我個人認(rèn)為茶是用來喝的。我沒有仔細(xì)研究過茶的外觀。通常,可以通過外觀來初步判斷茶葉的等級,但也不是絕對的。許多荒野茶和古樹茶都有不同的外觀等級。很難判斷。

  2。香氣。

  香氣是茶最重要的品質(zhì)之一,尤其是烏龍茶和紅茶。香氣明顯、濃郁。品茶的香氣是品茶的一個重要方面。

  聞香味,我們可以從以下幾個方面來感受:

  1。干茶香氣。當(dāng)茶葉從袋子或罐子中取出并放入溫?zé)岬谋踊蛲胫袝r,碗中的熱量會揮發(fā)干茶的香氣。我們不妨走近一些,聞聞茶葉的香氣。此時的香氣不會很明顯,但巖茶的干茶更香。例如,新鮮烘焙的巖茶具有火香或焦糖香氣。

  2。第一縷樹葉的溫暖氣息

  第一次熬湯后,可以拿起整個蓋碗,輕輕打開蓋子,湊近聞一聞。注意此時整個杯子都比較熱,所以不要深呼吸去聞。這時,你可以感受到整個茶葉醒后所散發(fā)出的整體綜合香氣。

  我們審核的時候,此時的熱味就是感覺有沒有異味。

  3。聞蓋子的香味

  這只適合在有蓋的碗中沖泡。其他茶具很難聞到被遮蓋的香氣。

  第二次熬湯后,掀開杯蓋,直立放在鼻子下,深呼吸。聞香氣的時間不要超過3秒。如果覺得不夠,可以再聞一聞。

  有些巖茶沖泡不同時間后聞杯蓋時會有不同的香氣。

  4。聞著茶湯的芳香

  茶湯泡好后,等茶湯稍微涼一點(diǎn),60度左右,輕輕聞一下茶湯的味道,就可以開始喝了。感受茶湯的香氣與杯蓋是否相符。

  我們每天品茶的時候,不必苦苦思考它是什么香型,它有什么香氣路徑,它的分?jǐn)?shù)是多少。只要靜下心來,感受香氣充滿鼻尖、舌尖、進(jìn)入全身。

  該術(shù)語包括額葉嗅覺和鼻后嗅覺。這個更專業(yè)。如果以后大家有興趣的話,我會寫一下聞香的步驟。

  5。最后,冷嗅杯底的香氣

  茶泡完后,倒出葉底。此時蓋碗溫?zé)釠鏊?。將整個鼻子放入碗中,深深地聞,感受冷卻后茶葉的整體香氣,與茶湯的香氣略有不同。

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夏天喝什么茶最有益健康?

  什么茶味道好又對身體最好?很多人都有喝茶的習(xí)慣。他們閑著沒事的時候喜歡喝一杯。這是一個好習(xí)慣。那么什么樣的茶既美味又有益健康呢?

  這里有五種茶:

夏天喝什么茶最有益健康?

  1.菊花

  菊花性味甘,性微寒。具有疏風(fēng)清熱、平肝明目的功效。如果長時間凝視眼睛干澀,泡一杯菊花茶,可以提神醒腦,預(yù)防心血管疾病。

  2.紅茶

  紅茶富含多種營養(yǎng)成分,可以補(bǔ)充營養(yǎng)。但易激動、敏感、睡眠質(zhì)量差者不宜使用。

  3.綠茶

  綠茶具有美容皮膚、抗衰老、益腸、減肥的功效,還可以預(yù)防癌癥。必須注意的是,空腹喝綠茶很容易傷胃。

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  苦丁茶因其性涼,具有比其他茶類更好的清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能。最適合高血壓、肥胖人群。

  5。烏龍茶

  烏龍茶有非常好的醒酒作用。它可以防止身體受涼,減少酒精和膽固醇在體內(nèi)的沉積。它還具有溶解脂肪的作用。

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泡茶的水溫多少度最好?

  不同的茶有不同的溫度。

  1。綠茶:用80℃~85℃水沖泡,現(xiàn)泡即飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等,這類茶比較嬌嫩,不適合用新開水沖泡。最佳溫度為80℃~85℃。茶與水的最佳比例為1:50。沖泡時間為2~3分鐘。最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝。。

  2。紅茶:先用熱水燙杯,然后用開水沖泡。紅茶屬于全發(fā)酵茶,常見的有高檔功夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同,高水溫沖泡可以促進(jìn)有益成分的溶解。因此,泡紅茶最好用剛燒開的水。用水量與綠茶相同。最佳沖泡時間為3至5分鐘。高檔功夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶可沖泡1~2次。

  3。烏龍茶:用沸水沖泡多次。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等,沖泡烏龍茶最好使用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯,并且必須使用100℃的沸水。烏龍茶的茶葉用量比較大,基本上用了鍋或蓋碗的一半以上,沖泡后加蓋。泡烏龍茶時,旁邊應(yīng)該有一個水壺。水沸騰后,立即沖泡。

  倒掉第一杯咖啡。用瀝干的水潤濕所有杯子,然后倒入開水即可飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質(zhì)好的可沖泡7~8次。每次沖泡時間由短到長,以2~5分鐘為宜。

  4。黑茶:先將茶葉洗凈,然后用開水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶,在儲存過程中仍會隨著時間的推移自然陳化。在一定時間內(nèi),還具有越陳越香的特點(diǎn)。以普洱茶為代表的紅茶,沖泡時也需要100℃的沸水。第一次沖泡紅茶時,需要在10至20秒內(nèi)快速洗茶,即先將茶葉放入杯中,倒入開水。
  
  一會兒倒掉水,然后倒入開水,蓋上杯子。這樣不僅過濾掉了茶葉的雜質(zhì),而且使茶湯更加香醇。隨后的沖泡時間通常為2至3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)茶具沖泡,如紫砂壺、蓋碗杯等。普洱茶的用量一般是綠茶的兩倍。

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泡茶的水溫多少合適?

  泡茶的水溫對茶湯的品質(zhì)(色、香、味、葉底)影響很大。泡茶的適宜溫度是多少?事實(shí)上,不同的茶對水溫的要求是不同的。

  用太冷或太熱的水沖泡茶,茶的味道會苦澀。水的溫度決定了茶湯中溶解的咖啡因的量——茶湯中的咖啡因越多,味道就越苦。另外,水溫過高,容易破壞茶葉中的維生素C,降低茶湯的營養(yǎng)價值。

  那么沖泡不同茶類的水溫是多少合適呢?以下是沖泡一些常見茶的適宜水溫。

  1。茶水溫度——高溫:90℃以上

  葉茶:如鐵觀音、水仙、佛手柑、凍頂烏龍等。

  重滾型茶葉:如鐵觀音、佛手柑等接近球形的茶葉。

  重度烘焙茶:顏色較深、顏色較深的茶。

  陳茶:任何儲存得當(dāng)?shù)年惒?,以鐵觀音和水仙茶最為常見。

  2。茶水溫度-中溫:80~90℃

  輕發(fā)酵茶:如文山包種茶,但如果烘焙較重,則應(yīng)高溫沖泡。

  芽茶:如白毫烏龍、高級紅茶等。

  熏花茶:香片、包種茶、熏花。

  細(xì)碎茶葉:雖然上述茶葉所用的水溫有差異,但由于碎茶后接水芽茶葉的面積增大,茶葉中的物質(zhì)溶解很快,所以即使是需要高溫沖泡的鐵觀音,也應(yīng)該切碎后用中溫沖泡。

  3。茶水溫度-低溫:80℃以下

  綠茶:如龍井、碧螺春等,如果喝起來仍感覺苦澀、麻木,可以再次降低水溫。溫度和時間可以靈活控制。比如納雍綠茶,因為比較嫩,可以在85-90度的溫度下沖泡,但沖泡時間可以適當(dāng)縮短,沖泡30-60秒即可飲用。

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水果罐頭的制作方法

  材料

  主要原料:山楂適量、梨適量

  調(diào)料:冰糖適量、水適量

水果罐頭的制作方法

  水果罐頭的制作方法

  1。將山楂洗凈,去掉莖。您不需要移除核心。

  2。將梨洗凈,切成塊

  3。將所有材料放入鍋中加水煮滾,然后轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘

  烹飪技巧

  1。切好的梨用清水浸泡,以免氧化變黑;不要使用鐵鍋。

  2。梨皮對于清肺潤喉的作用非常好,所以應(yīng)該保留。

  3。因為山楂很酸,所以需要多放冰糖;水不要太多。

  4。放置2小時后,顏色逐漸變深,味道變甜;容器應(yīng)無油、無水,可冷藏一周。

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如何泡出好茶?泡茶技術(shù)包括三要素

  要泡出好喝的茶,除了好茶、好水、好茶具外,還需要好的泡茶技術(shù)。

如何泡出好茶?泡茶技術(shù)包括三要素

  泡茶技術(shù)包括三個要素:

  1。茶葉用量

  要泡出美味的茶,必須掌握茶葉的用量。每次用茶量沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。主要取決于茶的種類、茶具的大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣。茶葉用量的關(guān)鍵是茶與水的比例。茶多水少,味道濃;少茶多水,味道會淡一些。

  2。水溫

  泡茶時,水要用大火燒開,不要小火慢熬。最好直接煮沸泡茶。用軟水來煮茶,茶湯的香氣會更好!如果水沸騰時間過長,就是古人所說的“老水”。這時溶解在水中的二氧化碳已經(jīng)蒸發(fā),茶的鮮味就喪失了。泡茶水溫的控制主要取決于泡茶的種類。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡。最好使用80°C至90°C(水應(yīng)達(dá)到沸點(diǎn),然后冷卻至所需溫度)。茶葉越綠,沖泡水溫越低。茶湯有多好喝??,清新明亮,口感清爽,維生素C破壞較少。在高溫下,茶湯顏色變深,維生素C大量被破壞,味道變苦(茶中的咖啡因是容易浸出),這意味著茶葉被“燙傷”。

  3。時間

  泡茶的時間和次數(shù)差異很大,與茶的種類、水溫、茶量、飲茶習(xí)慣等有關(guān)。據(jù)測試,第一次泡茶時,泡茶時間的50%至55%可溶性物質(zhì)可被浸出;第二次約30%;第三次,10%;第四次,已經(jīng)所剩無幾了。

  所以,正如我們常說的;“品茶!三口叫品,泡茶一次,泡三遍?!彼疁睾筒枇恳矔绊憶_泡時間。長度。如果水溫高、用茶量多,則沖泡時間宜短;否則,沖泡時間應(yīng)較長。然而,最重要的是注重適合飲用者的口味。

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如何泡杏仁茶美白嫩膚

  原料

  100克去皮杏仁和1100毫升水。

  雀巢鷹嘜煉乳30克,椰子粉17克,糯米粉10克,椰子20克。

如何泡杏仁茶美白嫩膚

  方法

  1。杏仁用清水洗凈;

  2.放入攪拌機(jī)中,加入100ml水;

  3。打成杏仁糊;

  4。將杏仁糊放入湯鍋中;

  5。添加雀巢鷹馬克原味煉乳;

  6。加入椰子粉;

  7。加入糯米粉;

  8.加入椰絲;

  9。倒入1L水,小火加熱,煮至沸騰,關(guān)火;

  10。稍微冷卻后,再次加熱,用勺子不斷攪拌,煮沸后關(guān)火;

  11。如此重復(fù)幾次,直到用勺子舀起時有一定的稠度;

  12。取出來,倒入容器中,趁熱食用。

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如何正確喝茶

如何正確喝茶
  適當(dāng)合理地喝茶是一種非常健康的養(yǎng)生方式。那么如何正確喝茶呢?下面就讓我來給大家介紹一下吧。

  1。首關(guān)茶一般不喝,因為首關(guān)茶是為了使茶葉復(fù)活,回春其精。

  2。一般宜用溫水泡茶。水太熱會破壞茶中的營養(yǎng)成分。

  3。請勿使用保溫杯等金屬容器泡茶。泡茶最好用玻璃杯或陶瓷杯。

  4。睡前或空腹時不宜喝茶。

  5。不要喝隔夜的茶,因為隔夜的茶里會滋生很多細(xì)菌。

  6。喝茶時,應(yīng)小口慢飲。不要大口喝茶,因為大口喝茶會給胃和腎臟帶來沉重的負(fù)擔(dān)。

  7。溫馨提醒:大量攝入蛋白質(zhì)時不宜喝茶。

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