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　　牛奶作為生活中重要的營養(yǎng)食品，正在被越來越多的人接受。營養(yǎng)專家建議，一天中有4個“最佳時間”，喝牛奶效果最佳。牛奶富含鈣、蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，是一種易于消化吸收的天然食品。如今，越來越多的人喜歡喝牛奶，牛奶已經成為人們生活中重要的營養(yǎng)食品。

什么時候喝牛奶最好？

　　4喝牛奶的“最佳時間”

　　1。早餐時

　　早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%。早餐喝一杯牛奶，搭配雞蛋或面包，可以提供充足的營養(yǎng)。

　　2。飯后半小時

　　喝牛奶的最佳時間也是飯后半小時，因為牛奶有潤腸通便的作用，而且和蜂蜜一起食用這種效果會更明顯。因此，飯后喝一杯蜂蜜牛奶可以預防我們出現便秘等腸道問題。牛奶中的各種酶還可以幫助我們消化食物，讓我們從食物中獲取更多的營養(yǎng)。

　　3。運動后

　　運動后喝一定量的牛奶，不僅可以補充體力，還可以補充鈣和維生素，可以強健骨骼，增加肌肉尺寸。這個時候是喝牛奶的最佳時間。牛奶中的水分不僅可以彌補運動時消耗的水分，而且牛奶中的蛋白質也可以隨著血液的加速更好地被我們吸收。

　　4。去睡覺之前

　　喝牛奶的最佳時間是睡前，不僅因為牛奶有很好的睡眠效果，而且是我們睡覺時消化功能最活躍的時候。睡前喝一杯牛奶。牛奶中含有無機鹽、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質，可以很好地被我們吸收。而且，牛奶中的蛋白質還可以阻止我們胃腸道對重金屬鹽的吸收，達到延年益壽的效果。

　　胃病其實是多種疾病的統(tǒng)稱。他們有類似的癥狀，如上腹部和上腹不適、疼痛、飯后飽脹、噯氣、反酸，甚至惡心、嘔吐。那么胃病患者飲食要注意什么呢？

　　胃病飲食一：少吃油炸食品：這類食物不易消化，會增加消化道的負擔。吃多了會引起消化不良，血脂升高，不利健康。

　　胃病飲食二：少吃腌制食品：這些食品含有較多的鹽分和一些致癌物質，所以不宜多吃。

　　胃病飲食3：少吃生冷、刺激性食物：生冷、刺激性食物對胃腸粘膜有較強的刺激作用，很容易引起腹瀉或胃腸道炎癥。

　　胃病食療四：規(guī)律飲食：研究表明，規(guī)律飲食，規(guī)律間隔，可以形成條件反射，幫助消化腺分泌，更有利于消化。

　　胃病飲食五：定時定量：每餐吃適量的食物，一日三餐定時定量。在規(guī)定的時間，無論餓不餓，都應該主動進食，避免過餓或過飽。

　　胃病飲食六：溫度適宜：食物的溫度應“不熱、不冷”。

　　胃病飲食七：細嚼慢咽：減輕胃腸道負擔。食物充分咀嚼的次數越多，唾液分泌就越多，對胃粘膜有保護作用。

　　胃病食療八：適時喝水：喝水的最佳時間是早上空腹和每餐前1小時。飯后立即喝水會稀釋胃液，喝湯吃米飯也會影響食物的消化。

　　胃病飲食9：注意防寒：胃受寒，胃的功能就會受損，所以要注意保暖胃，不要著涼。

　　胃病飲食十：忌刺激：不吸煙，因為吸煙使胃內血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，降低胃粘膜的抵抗力，誘發(fā)胃病。應少飲酒，少吃辣椒、辣椒等辛辣食物。

　　胃病飲食11：補充維生素C：維生素C對胃有保護作用。保持胃液中維生素C的正常含量，可以有效發(fā)揮胃的功能，保護胃，增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。

　　香蕉

　　香蕉含有一種叫做生物堿的物質，可以振奮精神，增強信心。香蕉是色氨酸和維生素B6的超級來源，可以幫助大腦產生血清素并減少抑郁癥。

　　深水魚

　　研究表明，住在海邊的人更快樂。這不僅是因為海水清爽，最重要的是他們以魚為主食。哈佛大學的一份研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸與碳酸鋰等常用抗抑郁藥具有相似的功效。

　　柚子

　　柚子不僅香氣濃郁，還能凈化復雜的思緒，提神醒腦。柚子中含有大量的維生素C，不僅使身體具有抵抗力，還能抵抗壓力。最重要的是，維生素C是產生多巴胺和去甲腎上腺素的重要成分之一。

　　菠菜

　　菠菜除了含有大量鐵質外，還含有人體所需的葉酸。醫(yī)學文獻一致指出，葉酸缺乏會導致精神疾病，包括抑郁癥和早發(fā)性癡呆。研究還發(fā)現，缺乏葉酸超過5個月的人會無法入睡，出現健忘、焦慮等癥狀。

　　大蒜

　　德國一項關于大蒜對膽固醇影響的研究從患者回答的問卷中發(fā)現，服用大蒜丸后，他們感覺不那么疲倦、不那么焦慮、更不容易生氣。

　　南瓜

　　南瓜可以創(chuàng)造好心情，因為它富含維生素B6和鐵。這兩種營養(yǎng)素可以幫助人體儲存的血糖轉化為葡萄糖。葡萄糖是大腦唯一的“快樂燃料”。

　　低脂牛奶

　　紐約西奈山醫(yī)療中心的一項研究發(fā)現，患有經前綜合癥的女性服用1000毫克鈣片三個月后，四分之三的人的緊張、煩躁或焦慮情緒得到不同程度的緩解。

　　全麥面包

　　博士。麻省理工學院的朱蒂絲·渥特曼表示，吃全麥面包和蘇打餅干等復雜碳水化合物，它們所含的硒等微量礦物質可以改善情緒，起到抗抑郁作用。

　　雞肉

　　英國心理學家班頓和庫克給受試者服用100微克硒后，受試者普遍反映精神狀態(tài)良好，思維更加協(xié)調。硒的豐富來源包括雞肉、海鮮、全谷物等。

　　如果你感到健忘，可能是睡眠不足造成的，也可能是遺傳、體力活動水平、生活方式、環(huán)境等因素造成的。然而，毫無疑問，飲食對大腦健康起著重要作用。哪些食物可以幫助人們提高記憶力？

　　1。魚

　　腦細胞由60%的不飽和脂肪酸組成，其中最重要的是DHA。DHA是腦神經細胞的重要組成部分。對于大腦神經元件的傳導和突觸的生長非常重要。它可以增強大腦智力、記憶力和注意力。

　　陸源肉類和蔬菜中DHA含量幾乎為零，僅存在于海鮮肉類中。其中以深海魚類最為豐富，尤其是眼窩脂肪和魚皮。但大型深海魚類處于食物鏈頂端，體內積累過多重金屬，不宜過量食用。相反，DHA含量比三文魚更高的秋刀魚更適合。

　　2。瘦肉

　　與肥肉相比，瘦肉的脂肪較少，蛋白質含量較高，因此營養(yǎng)價值較高。瘦肉除了富含蛋白質外，還富含維生素B和E，以及礦物質鐵和磷。鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要組成部分。血紅蛋白是人體運輸和交換氧氣并保持大腦活躍的工具。缺鐵會導致貧血、精神錯亂和記憶力減退。磷是參與神經纖維傳導、能量產生和儲存的關鍵物質，是大腦運作不可缺少的元素。

　　3。牛奶

　　牛奶富含蛋白質和礦物質鈣，這兩者都是大腦重要的營養(yǎng)來源。蛋白質是人體的原料，是制造腦細胞和神經遞質的重要元素之一，有助于大腦發(fā)育；鈣可以抑制腦細胞異常放電，穩(wěn)定情緒，促進良好睡眠，減輕身體疲勞，增強抵抗力。睡前一杯牛奶可以幫助大腦得到更充分的休息。

　　4。菠蘿

　　菠蘿含有大量維生素C和微量元素錳，且熱量低。經常食用有生津提神之功效。有人說它是一種可以提高人記憶力的水果。菠蘿往往是一些音樂家、歌手和演員最喜歡的水果，因為他們必須記住大量的樂譜、歌詞和臺詞。

　　5。小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別比大米高1.5倍和1倍，其蛋白質中含有較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現，吃小米可以預防衰老。如果經常吃一些小米粥和小米米，對大腦的健康是有好處的。

　　6。南瓜　　南瓜是β-胡蘿卜素的極好來源。南瓜中維生素A的含量優(yōu)于綠色蔬菜，并且富含維生素C、鋅、鉀和纖維。中醫(yī)認為，南瓜味甘、性平，具有清心醒腦的作用，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺癥狀。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，煮吃南瓜可以有更好的治療效果。

　　1。海帶

　　功效：降低膽固醇、消除放射性物質。海帶中含有一種叫做硫酸多糖的物質，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持在正常水平。海帶中的藻膠由于含水量高，在腸道內能形成凝膠狀物質，有助于排除毒素，防止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，有助于治療動脈硬化并能預防便秘和腸癌。海帶還含有大量的碘，可以刺激腦下垂體，降低女性雌激素水平，使卵巢功能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。

　　2。黑木耳

　　功效：排除血液中的熱毒。由于木耳生長在潮濕、涼爽的環(huán)境中，中醫(yī)認為它具有補氣、活血、涼血、潤燥的作用，能排除血液中的熱毒。黑木耳中的植物膠具有很強的吸附力，可以將殘留在人體消化系統(tǒng)中的雜質排出體外，起到清腸胃的作用。黑木耳對體內難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬刨花等有溶解作用，還有化解膽結石、腎結石等的作用。黑木耳還可以降血脂。凝塊，防止血栓的發(fā)生。

　　3。胡蘿卜

　　功效：降低體內汞離子濃度。胡蘿卜是一種有效的排毒食物。與體內汞離子結合后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速汞離子排出體外。胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有助于防止動脈硬化和降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可以清除導致人體衰老的自由基，胡蘿卜中所含的B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分也具有潤膚、抗衰老的作用。女性多吃胡蘿卜還可以降低卵巢癌的發(fā)病率。

　　4。南瓜

　　功效：除了體內的重金屬和農藥外，吃南瓜可以有效預防和治療高血壓、膽結石、糖尿病等肝腎疾病，并幫助肝腎功能衰弱的患者提高細胞再生能力。南瓜中含有豐富的果膠，可以延緩腸道對糖和脂類的吸收，還可以清除體內的重金屬和一些農藥，因此具有抗癌、抗毒作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素所必需的微量元素。。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的致突變作用。

　　春天吃蘿卜有什么好處？很多人不喜歡吃蘿卜，但是蘿卜的營養(yǎng)價值很高。經常食用可以使身體保持健康狀態(tài)。尤其是在春天，蘿卜對我們的健康非常重要。春天吃白蘿卜好處多。它可以幫助我們解決消化不良、預防感冒咳嗽、防止排尿。其實，有些人之所以不喜歡吃蘿卜，就是因為不知道怎么做才好吃。下面我就來介紹一下蘿卜的功效與妙用。

春天吃蘿卜，蘿卜的功效與妙用

　　1。吃蘿卜的功效

　　1。白蘿卜可緩解消化道疼痛

　　積食、腹脹、消化不良、食欲不佳，可以喝生汁；對于惡心嘔吐、一般吐酸水、慢性痢疾等，可將其切塊加蜜煎熟嚼碎。便秘者可煮食；對于口腔潰瘍，可以榨汁漱口。

　　2。白蘿卜對呼吸系統(tǒng)的影響

　　咳嗽痰多，最好將其切成塊，與蜂蜜一起煮，細細咀嚼；咽炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音者，可搗汁，與姜汁同服。治鼻衄，可生搗汁，加少許酒熱飲。也可搗成汁滴入鼻中；用于咯血，可與羊肉、鯽魚同煮食用。為了預防感冒，可以將其煮熟。

　　3。白蘿卜對泌尿系統(tǒng)的影響

　　對于各種尿路結石、排尿不暢，可以用蜂蜜切片炒熟內服；各種水腫，可用蘿卜浮麥湯服。

　　4。白蘿卜的其他功效

　　美容，可以煮著吃；用于腳氣，可煎湯外洗?？捎糜诮舛?、解酒、毒氣中毒，或將葉煎湯飲用?？梢詫⑵渲蠓幸跃徑怅P節(jié)疼痛。

　　蘿卜是我國古老的蔬菜之一。古稱“仙骨”。具有止渴解酒、散瘀、降壓、化痰的功效。

　　2。蘿卜的奇妙用途

　　白蘿卜鯽魚湯

　　蘿卜的妙用

　　成分：

　　白蘿卜，鯽魚，蔥，姜，鹽，雞精（可省略），醋（可省略）。

　　如何做：

　　1。鯽魚1條洗凈，加入適量白蘿卜。

　　2。將白蘿卜切成薄片。越薄，越容易入味；將洋蔥和姜切成片。

　　3。將蔥、姜炒香，將鯽魚放入鍋中煎至兩面軟。

　　4。添加湯碗容量1.5倍的水。

　　5。將魚湯大火煮至魚湯呈乳白色，轉中火煮至水量減至2/3左右；加入薄薄的白蘿卜片。

　　6。然后將蘿卜煮至自己喜歡的軟硬程度，加入少量的鹽。如果喜歡，還可以加一點雞精提鮮，加一點醋去腥味。

　　白蘿卜+海帶　　海帶、紫菜富含碘。白蘿卜和海帶一起煮湯，有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定作用。

　　成分：

　　白蘿卜片300克，海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

　　如何做：

　　1。海帶洗凈，切成菱形塊；香菜洗凈切段；將生姜洗凈并切碎。

　　2。將鍋放在火上，倒入清湯，用大火煮沸。加入白蘿卜片、海帶片和姜絲。

　　3。大火煮沸后轉小火煮約1小時至海帶絲熟透。加入鹽和味精調味，撒上香菜段。

　　白蘿卜+梨

　　能潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、祛痰除熱的功效。與白蘿卜一起榨汁，不僅可以掩蓋白蘿卜的辣味，而且食療效果加倍。冬天，脾胃虛弱的人如果不能喝太冷的果汁，可以將兩者一起煮水喝。

　　成分：

　　白蘿卜、梨、冰糖。

　　如何做：

　　1。準備好原料，白蘿卜去皮。

　　2。將去皮的白蘿卜根據個人喜好切成小塊。

　　3。把梨切成塊。無需剝皮。只需將梨的外皮刷干凈即可。

　　4。最后將梨塊和白蘿卜片放入鍋中，加入適量水和冰糖煮20分鐘。

　　5。喝沒有果肉的湯。

　　安全儲存、運輸和烹飪雞蛋其實非常簡單。不過，想要安全放心地吃到營養(yǎng)豐富的雞蛋，還需要做到以下幾點。

　　1。仔細檢查

　　去超市買雞蛋時，應打開盒子檢查雞蛋是否有裂紋。沙門氏菌不會咬住無縫的雞蛋，它只是坐在蛋殼上等待從裂縫中進入。如果您回到家仍然發(fā)現一兩個有裂縫的雞蛋，請將它們扔掉。臟雞蛋也不能保留。

　　2。使用特殊的雞蛋盒來儲存雞蛋。

　　先將雞蛋放入紙盒中，然后放入冰箱。這是存儲它們的最佳方式。不要將雞蛋從紙箱中取出然后放入冰箱。另外，雞蛋應放在冰箱下層，那里溫度波動較小。將雞蛋放在特制紙盒中可以防止雞蛋破裂，并確保雞蛋不被冰箱異味污染。

　　3。低溫冷藏

　　從超市買了雞蛋后，趕緊放進冰箱。冷藏雞蛋不僅能保證雞蛋不變質，還能保持雞蛋的營養(yǎng)價值。如果你買的雞蛋從雞屁股里出來后沒有經過清洗，那么就不需要冷藏。因為未洗過的雞蛋殼上有一層天然的保護膜，可以防止細菌污染。只要雞舍干凈衛(wèi)生，就可以把雞蛋放在碗里，完全不用擔心細菌。在這層天然保護膜消失之前，讓我們吃掉它吧！

　　4。如何分離蛋清和蛋黃

　　如果你想分離蛋黃和蛋清，可以使用雞蛋分離器。使用后，蛋黃會留在蛋分離器中，蛋清會落入碗中。用雞蛋分離器將蛋黃和蛋清分開更衛(wèi)生。打碎雞蛋并將蛋黃與蛋殼分離并不是最衛(wèi)生的方法，因為細菌非常小，可以殘留在蛋殼的孔隙中。根據雞蛋專家的建議，我們不應該再使用破碎的蛋殼來分離雞蛋。相反，我們應該購買便宜的雞蛋分離器或漏斗，這樣分離雞蛋可以減少細菌污染。

　　5。雞蛋一定要徹底煮熟

　　用平底鍋煎雞蛋時，一定要小心控制火候，這樣才能做出最美味、最安全的雞蛋。煮雞蛋時，一定要徹底殺滅沙門氏菌。我應該怎么辦？我們要控制火候，保證烹飪溫度足夠高，可以殺死細菌。專家表示，最好的雞蛋菜肴，蛋清的溫度應在144至149度之間，蛋黃的溫度應在149至158度之間。

　　湯作為一種美味又健康的美食，深受人們的喜愛。熬湯不僅可以保留食物的原汁原味，營造鮮活的口感，還能發(fā)揮食材的養(yǎng)生功效，對身體非常有好處。保健作用，那么，這4大煲湯誤區(qū)你有沒有犯過呢？

　　誤區(qū)一：隨意添加“材料”

　　喝湯最重要的是喝出食物釋放出來的原味。如果在熬湯過程中添加醬油、胡椒、油、姜、蔥、蒜等調味料，會極大地影響食物的新鮮度。品嘗。此外，在藥材的選擇上也應謹慎，注意不要將藥性相沖突的食材放在一起烹煮。

　　誤區(qū)二：加鹽太早

　　鹽是做湯不可缺少的調味料，但要在湯即將出鍋時加鹽。否則，過早加鹽會使肉中的蛋白質凝固，變得難以溶解。它還可能使湯的顏色變深，影響其外觀。

　　誤區(qū)三：水加得太少

　　有人認為湯里加的水少一些，湯里的營養(yǎng)成分濃度就會更高。事實上，這種觀點是錯誤的。如果水加得不夠，熬湯的時候就會中途加水，這樣會大大影響湯的味道！

　　誤區(qū)四：水燒開后添加食材

　　做湯時，所有材料都要放入冷水中一起煮。如果等到水燒開才加入藥材，肉中的蛋白質就會損失。

　　1。增強體質

　　菠菜富含維生素C和胡蘿卜素，有助于增強人體免疫力。

　　2。清潔牙齒、預防齲齒、滋潤皮膚

　　空心菜含有豐富的葉綠素，可以保護牙齒，讓皮膚更加滋潤。

　　3。降低血糖

　　紫空心菜是空心菜的一種。這種品種對糖尿病患者來說是個好消息，因為它含有胰島素，可以幫助他們降低血糖。因此，糖尿病患者的飲食中可以添加紫空心菜。

　　4。清熱解毒

　　菠菜富含由纖維素、半纖維素、木質素、粘液質和果膠組成的粗纖維素，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便。此外，其中所含的果膠可以幫助解毒，木質素可以增加巨噬細胞的活性。因此，空心菜可用于輔助治療潰瘍、癰腫等，并具有消炎、殺菌的作用。

　　1。辛辣食物

　　辣椒會刺激食道內壁，吃后會引起劇烈的心痛，增加胃的負擔。即使您想添加一些酸奶油以使其涼爽，您仍然會得到同樣的效果。此外，添加酸奶油等物質可能會導致其他副作用。

　　對策：對于腸胃不好或者體熱的人來說，如果實在抵擋不住辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食物，少吃青紅椒。

　　2。油炸食物

　　脂肪含量過高的食物，例如油炸食品，會增加泛酸和腸易激綜合癥的機會。由于高脂肪食物難以消化，身體會自動分泌更多的胃酸。同樣，暴飲暴食也會刺激胃酸分泌過多。

　　對策：其實，為了滿足口腹之欲，放棄油炸就能獲得美味的感覺。例如，如果你想享受嘎吱聲，吃咸薯片肯定是不健康的，但你可以找到其他制作薯片的方法。例如，烘烤而不是油炸，或者選擇吃低脂或無脂食物，如餅干、空心爆米花等。

　　3。巧克力

　　巧克力中含有大量的可可堿，可以松弛食道括約肌，使胃酸容易反流到食道。

　　對策：在選擇巧克力品種時，黑巧克力是最好的。這是因為黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等對人體有益的礦物質。在所有巧克力中，它的糖分和脂肪含量是最低的。

　　4。西蘭花

　　西蘭花含有大量可溶性膳食纖維。這種纖維只能在大腸中分解并產生大量氣體。西蘭花還含有與豆類相似的產氣糖。

　　對策：解決問題的方法很簡單，吃之前先用熱水燙一下使其軟化，這樣會使產氣的硫磺混合物失效。這兩種蔬菜最適合涼拌和炒。

　　5。冷飲

　　過多冷飲會使胃內溫度降低，影響胃酸分泌和消化酶。因此，吃飯時最好喝熱飲，例如茶和熱檸檬水。冷飲最好在兩餐之間飲用。

　　對策：如果你不想放棄涼爽的冷凍食品，那么唯一的解決辦法就是改用不含乳糖的冷凍食品，比如用豆子和米粉煮成的糊。但即使你沒有乳糖不耐癥，冰淇淋也含有大量脂肪，而且脂肪在胃里停留的時間比其他食物長。因此，最好少吃或不吃生冷食物。

　　6。豆子　　豆類因引起消化不良而臭名昭著。豆類中含有的低聚糖，如水蘇糖、棉子糖等，被腸道細菌發(fā)酵后，會分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴重消化性潰瘍患者不宜吃豆制品，因為豆制品中嘌呤含量較高，能促進胃液分泌。急性胃炎、慢性淺表性胃炎患者也應避免食用豆制品，以免刺激胃酸分泌，引起脹氣。

　　對策：將豆類煮成湯，有助于消化這類食物。通過加水，可以幫助消化豆類中所含的大量纖維，或者延長煮的時間。另一件事是逐漸在飲食中添加豆類，這會慢慢增加對用于消化豆類的酶的需求，而不會引起副作用。